Αν δεν έχετε φάει δοκιμάστε να συνδυάσετε κοτόπουλο κοκκινιστό με τραχανά!

Άλλη μια υπέροχη και πεντανόστιμη σπιτική συνταγή για ένα παραδοσιακό φαγητό με γλυκό τραχανά και κοτόπουλο.

H συνταγή είναι από το κανάλι Sotiria amor

Υλικά
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
1 ντομάτα περασμένη από τον τρίφτη
1κτσ. πάστα ντομάτας
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
250gr. τραχανά γλυκό
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
50ml. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε μία χύτρα ταχύτητας στην κουζίνα να κάψει και αδειάζουμε κατόπιν το λάδι. Οταν και το λάδι κάψει, βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου στην κατσαρόλα για να το τσιγαρίσουμε.
Ρίχνουμε στη συνέχεια το κρεμμύδι, και ανακατεύουμε.

Συνεχίζουμε ρίχνοντας το κρασί.
Ανακατεύουμε ώστε το κρασί να απορροφηθεί από το κοτόπουλο και στη συνέχεια αδειάζουμε και την πάστα ντομάτας, ανακατεύοντας έως ότου να διαλυθεί.

Ρίχνουμε στην χύτρα την τριμμένη ντομάτα, ανακατεύουμε.
Αδειάζουμε κατόπιν το ζεστό νερό έως ότου να καλυφθεί το κοτόπουλο, λίγο αλάτι, πιπέρι, και τα καρότα, ανακατεύοντας και περιμένουμε να πάρει βράση. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε απλή κατσαρόλα, το αφήνετε να βράσει για 1 ώρα.

Μετά από αυτό τον χρόνο βρασίματος, σβήνουμε την κουζίνα και βγάζουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο.
Σουρώνουμε το υπόλοιπο από την χύτρα και το ρίχνουμε σε ένα άλλο κατσαρολάκι. Ανοίγουμε το μάτι της κουζίνας να πάρει βράση το ζουμί και τότε ρίχνουμε τον τραχανά.

Ανακατεύουμε κάθε τόσο και σε περίπου 30 λεπτά, ο τραχανάς είναι έτοιμος, οπότε και τον βγάζουμε από την κατσαρόλα σε ένα πιάτο.

Καλή επιτυχία σε όσους δοκιμάσουν να φτιάξουν το πιο νόστιμο !

Δείτε την αναλυτική εκτέλεση της συνταγής ΕΔΩ.

H συνταγή είναι από το κανάλι Sotiria amor