Εύκολη παντζαροσαλάτα που ταιριάζει σε κάθε τραπέζι – θρεπτική και υγιεινή

Η παντζαροσαλάτα είναι από τις αγαπημένες μου σαλάτες και πάντα τις σερβίρω σε ένα επίσημο τραπέζι με προσκεκλημένους. Τα πατζάρια συνδυάζονται πολύ καλά με τα υλικά που θα βρεις παρακάτω και σου προτείνω να την δοκιμάσεις και εσύ!

Υλικά
500 γρ. παντζάρια
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
100 γρ. μαγιονέζα
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές ξύδι
50 ml. ελαιόλαδο
Καρύδια
Αλάτι

Εκτέλεση
Κόβουμε τα πατζάρια με κομματάκια.

Παίρνουμε ένα μπολ και στα πατζάρια βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

Αφήνουμε για τουλάχιστον 30 λεπτά στο ψυγείο.

Προαιρετικά σερβίρουμε με καρύδια και ψιλοκομμένα ξερά σύκα. (Ταιριάζουν τέλεια)

Ταιριάζει πάρα πολύ με τις υπόλοιπες γεύσεις σε κάθε τραπέζι, καθημερινό ή γιορτινό, και σε κάθε εποχή του χρόνου..
Η πατζαροσαλάτα μας είναι έτοιμη! Πες μου στα σχόλια τι υλικά χρησιμοποιείς για να κάνεις την πατζαροσαλάτα.