Συνταγές
Πεντανόστιμο παστίτσιο με αφράτη βελούδινη κρέμα – δεν έτυχε… πέτυχε!
Η Συνταγή είναι από Marina Hatzidaki – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά
700 γραμμάρια κιμάς μοσχαρίσιος
3/4 κούπας ελαιόλαδο
1 έως 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
2 φύλλα δάφνης
1 ποτηράκι κρασί
Αλάτι πιπέρι και λίγη κανελίτσα
1 πακέτο πένες ολικής άλεσης
Εκτέλεση
Σοτάρουμε τον κιμά με το ελαιόλαδο μέχρι να διαλύσει και να ασπρίσει. Συνεχίζουμε με το κρεμμύδι να σοτάρουμε και σβήνουμε με το κρασί. Όταν εξατμιστεί το κρασί προσθέτουμε τη ντομάτα και όλα τα μπαχαρικά μαζί με λίγο νεράκι και αφήνουμε να σιγοβράσει να τραβήξει και να μείνει με το λαδάκι του.
Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό για 12 λεπτά περίπου.
Σουρώνουμε ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε στο ταψί λίγο παραπάνω από τις μισές πέννες στρώνουμε ωραία και πασπαλίζουμε με τυρί της αρεσκείας μας.
Προσθέτουμε πάνω τον κιμά και τον στρώνουμε ομοιόμορφα.
Ρίχνουμε τις υπόλοιπες πένες από πάνω, και ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ.
Υλικά για την μπεσαμέλ
100ml λάδι ή βούτυρο
100gr αλεύρι
1 λίτρο γάλα
Μισό κουταλάκι αλάτι
Λίγο πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο
1 αυγό
Μισή κούπα τυρί τριμμένο
Εκτέλεση
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και αφήνουμε να ζεστάνει χωρίς να κάψει.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα χωρίς να καεί φυσικά.
Προσθέτουμε σιγά-σιγά το γάλα και ανακατεύουμε συγχρόνως μέχρι να δέσει και να κοχλάσει η κρέμα… ρίχνουμε τα μπαχαρικά το τυρί ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από την εστία.
Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε γρήγορα να ομογενοποιηθεί
Ρίχνουμε την κρέμα από πάνω στρώνουμε και πασπαλίζουμε με τυρί.
Βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα μέχρι να πάρει ωραίο ρόδινο χρυσαφένιο χρώμα.
Η Συνταγή είναι από Marina Hatzidaki – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Ονειρεμένο τσιζκέικ λεμόνι – μια εύκολη συνταγή για σίγουρη επιτυχία
Αυτή είναι η συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να την δοκιμάσεις – σαραγλί το ιδανικό κέρασμα!
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Τέλειο γεύμα! Μανιτάρια φρικασέ – νηστίσιμα τόσο νόστιμα πού δεν έχουν να ζηλέψουν το κρέας…
Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Μια υγιεινή συνταγή για να απολαύσετε καλαμάρι ψητό
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Φτιάχτε την καλύτερη συνταγή για κουλουράκια – είναι μαλακά μέσα, γίνονται εύκολα και θα τα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι
Ρυζόγαλο – το αγαπημένο γλυκό για όλες τις ώρες που γίνεται ανάρπαστο!
Πεντανόστιμο μπακαλιάρος πλακί με πατάτες – επειδή η παράδοση το θέλει!
Εύκολο σάμαλι και νηστίσιμο με άρωμα μαστίχας!
Εύκολα παραδοσιακά μελιτίνια Σαντορίνης κατευθείας από τις Κυκλάδες
Νηστίσιμα μπιφτέκια λαχανικών στο φούρνο χωρίς λάδι – χορτοφαγικά και θρεπτικά
Στριφτή τυρόπιτα κιχί από την Βόρεια Ελλάδα
Τα παιδιά θα το αγαπήσουν! Εύκολο και Δροσερό σιροπιαστό γλυκό με μία τέλεια κρέμα
Σπιτικές λεμονάδες από φρέσκο χυμό λεμόνι – καλή σας απόλαυση
Τέλειο απολαυστικό γλυκό – ένα ανάλαφρο ρεβανί με ινδοκάρυδο και κρέμα
Παραδοσιακά και ελληνικά – ντολμαδάκια στη γάστρα με φρέσκα μυρωδικά, ρύζι και πλιγούρι
Τόσο εύκολο! Ελάτε να φτιάξουμε μια ταπεινή και πολύ νόστιμη νηστίσιμη χορτόπιτα
Από τις ζύμες που δεν αλλάζω με τίποτα! Γίνεται πάρα πολύ τραγανή
Φοβερά κουλουράκια με βούτυρο γάλακτος
Γιατί κανείς δεν πρέπει να μείνει χωρίς γλυκό – πάστα ταψιού με γεύση σοκολάτα
Πολύ ωραίο και δροσερό γλυκάκι – κρέμα ψυγείου με ανανά για κάθε εορταστικό τραπέζι
Καταπληκτικό γλυκό στο ποτήρι με τσουρέκι που περίσσεψε!
Μπουκιά και απόλαυση! Σουπιές με σπανάκι και άγριο μάραθο
Ό,τι χρειάζεσαι για τα πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα
Ψωμί με χαρούπι υγιεινό και πολύ νόστιμο
Θεϊκές ταλιατέλες με σπανάκι
Πολύ ωραία ιδέα που θα ξετρελάνει τα παιδιά
Νόστιμο Γλυκό στο πεντάλεπτο, με 4 υλικά, χωρίς να λερώνουμε κουζίνες!
Μεσολογγίτικο ρολό – ένα υπέροχο γλυκό με καρύδια ή αμύγδαλο, μέλι που μοσχοβολάει βούτυρο
Τζιγεροσαρμάς – ο θρακιώτικος κεφτές με ρύζι και συκώτι
Υπέροχα μουστοκούλουρα μαλακά, μυρωδάτα και γευστικότατα..
Πορτοκαλόπιτα μυρωδάτη και ζουμερή – Σερβίρετε με παγωτό!
Πολύ ωραίο κέρασμα !! Υπέροχα σοκολατάκια!
Πίτσα με ζύμη αργής ωρίμανσης – Πάρα πολύ ωραία
