Μούρλια το φαγητό- πολύ καλομαγειρεμένο με μελιτζάνες, πατάτες, ντομάτα, μαϊντανό και φέτα

Η Συνταγή είναι από Katerina Malachia – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Μόνο όταν οι μελιτζάνες δυσανασχέτησαν που κάθονταν στο μπολ μόνες τους, έδωσα σήμα στο αλάτι να τις αγκαλιάσει ελαφρά και όσο έπρεπε.
Υλικά
2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
1 κιλό πατάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 κούπα μαϊντανό
2 σκελίδες σκόρδο
1 ποτήρι του νερού ντοματοχυμό
1 κτσ. πελτέ
1 ποτήρι νερό ζεστό
Αλάτι, πιπέρι
Λάδι
100 γρ. τυρί φέτα ή ανθότυρο

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε τις πατάτες ροδέλες.
Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε τις μελιτζάνες ροδέλες και μετά στην μέση.

Τις αλατίζετε και μετά από λίγο τις στίβετε.
Σε καυτό λάδι τηγανίζετε πρώτα τις πατάτες και μετά τις μελιτζάνες και τις βάζετε σε τρυπητό.

Σε φαρδύ νταβά σωτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λίγο λάδι και όταν ξανθύνει ρίχνετε και το σκόρδο.
Προσθέστε τον ντοματοχυμό, τον πελτέ αραιωμένο στο ζεστό νερό, ρίξτε το αλατοπίπερο και αφήστε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά.

Βάζετε τις τηγανητές πατάτες και μελιτζάνες με προσοχή μέσα στην σάλτσα, κουνάτε τον νταβά χωρίς να ανακατεύετε, ρίχνετε τον μαϊντανό και κλείνετε την φωτιά εντελώς .
Προσθέστε το τυρί σε μικρά κομματάκια.

Η Συνταγή είναι από Katerina Malachia – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Έχουμε χιλιάδες επιλεγμένες συνταγές, δοκιμασμένες όλες για σίγουρη επιτυχία.
Φτιάξτε πεντανόστιμα πιάτα, με γρήγορη εκτέλεση.
Τώρα είναι η ευκαιρία! Ανέβασε και εσύ την δικιά σου νόστιμη συνταγή ΕΔΩ!