Συνταγές
Το φαγητό μας για σήμερα μελιτζάνες με κιμά και τυριά
Η συνταγή είναι από Fotini Bahatouri – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χρειαζόμαστε 5 μελιτζάνες φλάσκες, 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, 1 καρότο τριμμένο, 1 κτσ. πελτέ ντομάτας, 3 φρέσκιες ντομάτες τριμμένες , 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 ξύλο κανέλας, 5-6 κόκκους μπαχάρι, ελάχιστο κύμινο, 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί και μπούκοβο.
Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση, τις χαράζουμε και τις αλατοπιπερώνουμε, θυμάρι και ελαιόλαδο, τις ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για 25-30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τον κιμά, σοτάρουμε καλά τον κιμά με λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και μια σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη και ανακατεύουμε καλά τον κιμά.
Προσθέτουμε το καρότο, αλάτι, πιπέρι, κύμινο, τους κόκκους μπαχάρι , το ξύλο κανέλας, πελτέ ντομάτας, τις ντομάτες και το κρασί.
Αφήνουμε να βράζει λίγο ο κιμάς και γεμίζουμε τις μελιτζάνες με κιμά και μετά τρίβουμε τα τυριά πάνω από τον κιμά, (όπως 250 γρ. φέτα και 100 γρ. γραβιέρα).
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς κελσίου περίπου 10 λεπτά.
Η Συνταγή είναι από Fotini Bahatouri – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Η απόλαυση των συνταγών δεν τελειώνει!
Αν σας άρεσε το άρθρο δοκιμάστε να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή.
Έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον ! Conchiglioni με γέμιση μελιτζάνα.
Νόστιμη συνταγή από “Anna Papadouri – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. μελιτζάνες, (εγώ έβαλα αργητικές)
700 γρ. πουρέ ντομάτας, και 1 κτσ. πελτέ
Βασιλικό και σκόρδο, έβαλα 5 σκελίδες
250 γρ. Conchiglioni βρασμένα
300 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη ή φρέσκια κομμένη ζαράκι
Παρμεζάνα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Έκοψα την μελιτζάνα ζάρι, την έβαλα σε αλατισμένο νερό μια ώρα, την ξέβγαλα, την έστιψα ελαφρά, την λάδωσα καλά και την έψησα. Μπορείτε να την τηγανίσετε.
Εβρασα τη σάλτσα και έριξα μέσα τις ψημένες μελιτζάνες. Άπλωσα στο πυρέξ σάλτσα να πιάσει τον πάτο, έβαλα τα ζυμαρικά σε μια στρώση. Λίγο μοτσαρέλα στον πάτο τους όπως βλέπετε στην φωτό, μετά γεμίζω με τη σάλτσα μελιτζάνας και πάλι μοτσαρέλα από πάνω.
Αν περισσέψει σάλτσα την ρίχνετε από πάνω. Πασπαλίζω με μπόλικη παρμεζάνα. Φούρνο στους 190 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Καλή μας όρεξη.
Νόστιμη συνταγή από “Anna Papadouri – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
Ονειρεμένο τσιζκέικ λεμόνι – μια εύκολη συνταγή για σίγουρη επιτυχία
Αυτή είναι η συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να την δοκιμάσεις – σαραγλί το ιδανικό κέρασμα!
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Τέλειο γεύμα! Μανιτάρια φρικασέ – νηστίσιμα τόσο νόστιμα πού δεν έχουν να ζηλέψουν το κρέας…
Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Μια υγιεινή συνταγή για να απολαύσετε καλαμάρι ψητό
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Στριφτή τυρόπιτα κιχί από την Βόρεια Ελλάδα
Τα παιδιά θα το αγαπήσουν! Εύκολο και Δροσερό σιροπιαστό γλυκό με μία τέλεια κρέμα
Σπιτικές λεμονάδες από φρέσκο χυμό λεμόνι – καλή σας απόλαυση
Τέλειο απολαυστικό γλυκό – ένα ανάλαφρο ρεβανί με ινδοκάρυδο και κρέμα
Παραδοσιακά και ελληνικά – ντολμαδάκια στη γάστρα με φρέσκα μυρωδικά, ρύζι και πλιγούρι
Τόσο εύκολο! Ελάτε να φτιάξουμε μια ταπεινή και πολύ νόστιμη νηστίσιμη χορτόπιτα
Από τις ζύμες που δεν αλλάζω με τίποτα! Γίνεται πάρα πολύ τραγανή
Φοβερά κουλουράκια με βούτυρο γάλακτος
Γιατί κανείς δεν πρέπει να μείνει χωρίς γλυκό – πάστα ταψιού με γεύση σοκολάτα
Πολύ ωραίο και δροσερό γλυκάκι – κρέμα ψυγείου με ανανά για κάθε εορταστικό τραπέζι
Καταπληκτικό γλυκό στο ποτήρι με τσουρέκι που περίσσεψε!
Μπουκιά και απόλαυση! Σουπιές με σπανάκι και άγριο μάραθο
Ό,τι χρειάζεσαι για τα πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα
Ψωμί με χαρούπι υγιεινό και πολύ νόστιμο
Θεϊκές ταλιατέλες με σπανάκι
Πολύ ωραία ιδέα που θα ξετρελάνει τα παιδιά
Νόστιμο Γλυκό στο πεντάλεπτο, με 4 υλικά, χωρίς να λερώνουμε κουζίνες!
Μεσολογγίτικο ρολό – ένα υπέροχο γλυκό με καρύδια ή αμύγδαλο, μέλι που μοσχοβολάει βούτυρο
Τζιγεροσαρμάς – ο θρακιώτικος κεφτές με ρύζι και συκώτι
Υπέροχα μουστοκούλουρα μαλακά, μυρωδάτα και γευστικότατα..
Πορτοκαλόπιτα μυρωδάτη και ζουμερή – Σερβίρετε με παγωτό!
Πολύ ωραίο κέρασμα !! Υπέροχα σοκολατάκια!
Πίτσα με ζύμη αργής ωρίμανσης – Πάρα πολύ ωραία
Το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει! Spring rolls χειροποίητα με λαζάνια
Δεν υπερβάλω καθόλου! Το γευστικό και δροσερό cheesecake που χρειαζόμαστε αυτές τις ημέρες!
Ευκολοι πατατοκεφτέδες – δείτε πως θα φτιάξετε τους πιο νόστιμους
Εξαιρετική συνταγή για μια νηστίσιμη τυρόπιτα
Κουλουράκια νηστίσιμα απλά και με σοκολάτα υγείας – η σοκολάτα πάει πολύ με το πορτοκαλί !!
Κλασσικό ελληνικό – Σήμερα φτιάξαμε Ιμάμ Μπαϊλντί
