Τέλειοι αφράτοι Κολοκυθοκεφτεδες…. συνταγή της γιαγιάς

Η Συνταγή είναι από κ. Ευαγγελία Γκιαούρη – “(((( “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”)))))”

Υλικα για 12 με 13 κεφτεδες:
2 κολοκύθια τριμμενα στο χονδρο τρίφτη
1 αυγο
150 γρ με το ματι βασικα φέτα
φρεσκο δυόσμο
4 με 5 κολοκυθοανθους κομματακια
1 πατατα τριμμένη
1 καρότο τριμμένο
1 κρεμμύδι τριμμένο
λιγη φρυγανια
1 φλιτζάνι τσαγιου φαρινα
αλατι και πιπέρι…

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Αφου τρίψουμε το κολοκύθι ρίχνουμε λίγο αλάτι και αφήνουμε για καμιά ώρα να βγάλει τα υγρα του…

Υστερα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικα και τηγανίζουμε σε λαδι ελαφρύ ή ψηνουμε αν θελουμε…άλλα εχει άλλη γεύση το τηγανιτό

Σερβίρουμε με τζατζικακι ή σκέτο γιαουρτι με λίγο δυόσμο…

Η Συνταγή είναι από κ. Ευαγγελία Γκιαούρη – “(((( “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”)))))”