Καλοψημένα ρεβύθια με μελιτζάνες στην γάστρα – όμορφα χυλωμένο με νόστιμα υλικά κ γεύση

Νόστιμη συνταγή “Αλεξάνδρα Κυριάκη – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

Υλικά
500 γρ ρεβύθια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 ντομάτες σε κυβάκια
4-5 μελιτζάνες σε κομμάτια
1 κ.σ Πελτέ
Λάδι αλάτι πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση
Βάζουμε από το βράδυ τα ρεβύθια σε νερό με αλάτι ! Το πρωί τα βάζουμε να πάρουν μια βράση αδειαζουμε το πρώτο νερό και τα βάζουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.

Σε ένα τηγάνι τριγαρίζουμε τις μελιτζάνες λίγες λίγες μετά το κρεμμύδι! Τα μεταφέρουμε στην γάστρα προσθέτουμε τα ρεβίθια μαζί με το ζουμάκι που εβρασαν τις ντομάτες αλατι πάπρικα το λάδι και τον πελτε.

Ανακατευουμε και κλείνουμε την γάστρα ψηνω στους 180 βαθμούς μιάμιση ώρα περίπου ανάλογα τον φούρνο σας.Λιγο πριν το τέλος ανοίγουμε το καπακι και αφήνουμε να πάρει λίγο χρώμα και να χυλώσει η σαλτσα

Νόστιμη συνταγή “Αλεξάνδρα Κυριάκη – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

Συνέχισε να δοκιμάζεις τις πιο εύκολες και πεντανόστιμες συνταγές.
Δες παρακάτω πως να εκτελέσεις και εσύ σπίτι σου ρεβύθια με ρύζι – τα πιο αρωματικά

Υλικά
4 κούπες ρεβύθια
2 κούπες ρύζι κίτρινο
2 κούπες νερό + 2 κούπες νερό
χυμό & ξύσμα λεμόνι
ελαιόλαδο
δενδρολίβανο
αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση
Βάλτε τα ρεβύθια σε μεγάλη κατσαρόλα και δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ρύζι -καλά πλυμμένο.

Προσθέστε τις πρώτες 2 κούπες νερό. Επειδή  η ποσότητα υγρών στη σούπα δεν είναι δεδομένη, αφήστε να απορροφήσει την πρώτη δόση νερού και προσθέστε στη συνέχεια όσο θα χρειαστεί από την επόμενη δόση νερού.

Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε να βράσει. Μόλις πιεί το πρώτο νερό, προσθέστε όσο χρειάζεται για να γίνει το ρύζι.

Συνολικά το βράσιμο δεν παίρνει πάνω από 20-25 λεπτά. Θα πρέπει να είναι χυλωμένο (ούτε νερουλό ούτε στεγνό).

Προσθέστε φρέσκο χυμό λεμονιού και όσο αλάτι χρειάζεται. Προσθέστε ξύσμα λεμονιού, ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο. Περιχύστε με ωμό ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι.

Σερβίρετε σε βαθιά πιάτα, παρέα με μια τραγανιστή μπαγκέτα ψωμιού και τις αγαπημένες σας ελιές.

Βρείτε κι άλλες νόστιμες συνταγές στο http://www.tastefull.gr