Πολύ ωραία μαγειρική πρόταση – ρεβίθια πουρέ (χούμους ) μια γεύση Μέσης Ανατολής με μικρές παραλλαγές.

Η συνταγή είναι από Stavros Tsalampounis – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Υλικά
200 γραμμάρια ρεβίθια βρασμένα και πολτοποιημένα
(μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και αυτά που περίσσεψαν)
1 κτσ. ταχίνι
1 κτσ. μέλι
χυμό εσπεριδοειδών
μισό πορτοκάλι
1 λεμόνι
1 μανταρίνι
κίμινο 1 κτγ., (απαραίτητο δίνει υπέροχο άρωμα)
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 κτγ. πάπρικα
αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προσθέτουμε ηλιόσπορους και σταφίδες που δίνουν αλλη νοστιμιά.
Όλα μαζί σε μπολ τα αναμιγνύουμε να γίνουν ένας πηκτός χυλός.
Μια διαφορετική πρόταση.

Η συνταγή είναι από Stavros Tsalampounis – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Ότι είναι σπιτικό είναι… και πιο νόστιμο
Αν σας άρεσε το άρθρο δοκιμάστε να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή για το ωραιότερο και γευστικότατο σιμιγδαλένιο παντεσπάνι – παραδοσιακό αυγορεβανί.

Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Ρουλα Λυρου- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

ΥΛΙΚΑ
Για 38 νο. ταψί
15 αυγά χωρισμένα κρόκους- ασπράδια
15 κουταλιές ζάχαρη
400 γρ. σιμιγδάλι + 2 κουταλιές αλεύρι
ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι
3 κουταλιές κονιάκ
1 μπέικιν
3 βανίλιες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε σφιχτή μαρέγκα τα ασπράδια και τα αφήνουμε στην άκρη.
Χτυπάμε κρόκους,  ζάχαρη, βανίλιες και ξύσμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Ρίχνουμε το χυμό, το κονιάκ, το σιμιγδάλι, το μπέικιν και το αλεύρι.
Σταματάμε το μίξερ και ενσωματώνουμε τη μαρέγκα με προσοχή.

Ρίχνουμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.
Σιροπιάζουμε χλιαρό γλυκό και χλιαρό σιρόπι.

Σιρόπι
1 κιλό ζάχαρη
3,5 ποτήρια νερό
1 φέτα λεμόνι

Καλή σας απόλαυση! Το πιο νόστιμο σιμιγδαλένιο παντεσπάνι είναι ΕΔΩ !

Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Ρουλα Λυρου- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”