Καταπληκιτκό μπουγιουρντί…. όνειρο – δεν υπάρχουν λόγια

Η Συνταγή είναι από Maria Anestaki – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Υλικά για το ψωμάκι
600 γρ. Περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μαγιά
1 κ.σ. ζάχαρη
250 γρ. χλιαρό γάλα
1 αυγό
50 γρ. λάδι
50 γρ.μαλακο βούτυρο
10 γρ.μπαικιν
1 κοφτό κ.γ. αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διαλύουμε στο χλιαρό γάλα την μαγιά και την ζάχαρη προσθέτουμε το αυγό το βούτυρο και το λάδι και ανακατεύουμε στη συνέχεια προσθέτουμε το μισό αλεύρι με το μπαικιν και ανακατεύουμε προσθέτουμε το άλλο μισό αλεύρι και το αλάτι και ζυμωνουμε.

Αφήνουμε την ζύμη σε ζεστό μέρος για μισή ώρα. Παίρνουμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης το ανοίγουμε σε μικρό φύλλο και το βάζουμε στο κέντρο ενός ταψιού 30 την υπόλοιπη ζύμη την χωρίζουμε σε 25 μέρη και τα κάνουμε μπαλάκια.

Βάζουμε στο κέντρο του ταψιού ένα μπολακι και γύρω του χτίζουμε 10 μπαλάκια ζύμης για τον πρώτο κύκλο και άλλα 10 για το δεύτερο κύκλο. Τα υπόλοιπα 5 τα χωρίζουμε στη μέση και τα βάζουμε στα κενά του εξωτερικού κύκλου.

Βγάζουμε το μπολακι βάζουμε στο κενό φέτες σαλάμι αέρος γύρω γύρω στη μέση τριμμένη φέτα λίγες φέτες ντομάτας πράσινη πιπεριά ρίγανη λίγο λάδι.

Αλοιφουμε με χτυπημένο αυγό την ζύμη και πασπαλιζουμε με παπαρουνόσπορο ή σουσάμι ή λιναρόσπορο ή ότι άλλο θέλουμε και το ψήνουμε περίπου μισή ώρα σε προθερμαμενο φούρνο στον αέρα.

Η απόλαυση της μαγειρικής δεν τελειώνει ποτέ! Καλή επιτυχία αν δοκιμάσετε να την φτιαξετε!!
Η Συνταγή είναι από Maria Anestaki – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.