Τέλειες Μπάρες καραμέλας-μήλου !

Υλικά

• Κάνει περίπου 15 μερίδες
• Κρούστα
• 220 γρ ανάλατο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
• 1 1/2 φλιτζάνια (190g) αλεύρι
• 1/2 φλυτζάνι (100g) αλεσμένα αμύγδαλα
• 1/2 φλυτζάνι (100g) καφέ ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• Τυρί κρέμα Μείγμα
• (500gr) τυρί κρέμα, θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 φλυτζάνι (100g) ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού

• μήλα
• 3 φλυτζάνια μήλα (περίπου 3-4 μήλα) – καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• streusel κάλυμμα
• 1/2 φλυτζάνι (40g) νιφάδες βρώμης
• 1/2 φλυτζάνι (63g) αλεύρι
• 1/2 φλυτζάνι (100g) αλεσμένα αμύγδαλα
• 1/2 φλυτζάνι (110g) βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 φλυτζάνι (100g) καφε ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• σάλτσα καραμέλας
• 1 φλυτζάνι (200γρ) ζάχαρη
• 1/4 φλυτζάνι (60 ml) νερού
• 1/2 φλυτζάνι (120g) κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας (30g) ανάλατο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους180 C. Τοποθετούμε σε ένα ταψάκι 22 Χ 32 εκ. λαδόκολλα.
2. Προετοιμάστε την κρούστα. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τα αλεσμένα αμύγδαλα, τη ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο και χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ  ή ένα πηρούνι προσθέτουμε σιγα σιγα το βούτυρο μέχρι να ενωθούν τα υλικά .
3. Τοποθετούμε το μίγμα στο ταψί και ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά.  Αφήστε το να κρυώσει ελαφρά.
4. Καθαρίζουμε τα μήλα, και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μέτριο μπολ ενώνετε τα μήλα με τη ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.
5. Προετοιμάζουμε το μείγμα τυριού με ανάμιξη το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύομε.
6. Προσθέτουμε το μίγμα τυριού πάνω από την ζεστή κρούστα και κατανέμουμε ομοιόμορφα. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μήλα πάνω από το στρώμα τυριού κρέμας.

via

ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ