Με το καφεδάκι ότι πρέπει – περγαμόντο γλυκό που γίνεται φανταστικό και πολύ αρωματικό

Η Συνταγή είναι από Tasia Soulioti Efstathiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε καλά τα φρούτα και τρίβουμε στο ψιλό του τρίφτη τη φλούδα

Κόβουμε σε κομμάτια, αφαιρούμε τη σάρκα και περνάμε ρολό βάζοντας οδοντογλυφίδα.

Τα βάζουμε σε νερό για 2 μέρες, αλλάζοντας το νερό πρωί και βράδυ για να ξεπικρίσουν.

Τα βάζουμε για να γίνουν γρήγορα στην χύτρα για 10 λεπτά. Τα σουρώνουμε και τα ξαναβάζουμε να βράσουν 60 κομμάτια με 1 κιλό ζάχαρη και 1 ποτήρι νερό για 10 λεπτά

στο τέλος ρίχνουμε μισό χυμό από ένα λεμόνι , τα αφήνουμε την νύχτα .Αν δεν έχει δέσει το γλυκό μας, τα ξαναβάζουμε να πάρουν μία βράση.

Αποστειρώνουμε τα βάζα μας και έτοιμα τα περγαμόντα μας.

Η Συνταγή είναι από Tasia Soulioti Efstathiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Η απόλαυση δεν τελειώνει!
Αν σας άρεσε το άρθρο δοκιμάστε να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή για θαυμάσιο γλυκό του κουταλιού μήλο φιρίκι – απόλυτα πετυχημένο.

Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Ρουλα Λυρου-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε καλά (αφαιρώντας και το κεντρικό μέρος του φρούτου )15 φιρικάκια και τα βάζουμε σε μια λεκανίτσα με νερό και λεμόνι για 2 ώρες.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 1 κιλό ζαχαρη + 2 ποτ.νερό + ένα ξύλο κανέλας να βράσουν 5 λεπτά.

Βαζουμε τα μήλα τα βραζουμε 10 λεπτα και αφήνουμε να κρυώσουν…αυτή τη διαδικασία την κανουμε άλλες δυο φορές …στο τέλος ρίχνουμε 2 βανίλιες 1.κ.σ.λεμόνι και δυο φύλλα αρμπαρόριζα. Αφήνουμε το γλυκό να δέσει.

Προσθέτουμε στο κενό απο 2 αμυγδαλάκια καβουρδ….
Αν θέλουμε πιο σκούρο το χρωμα ρίχνουμε στο σιρόπι λίγη κανέλα σκόνη….

Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Ρουλα Λυρου-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”