Τραγανό φύλλο ,υπέροχη γέμιση, μια τέλεια πίτα με πιπεριές ντομάτα και τυρί

Η Συνταγή είναι από Tatjana Mico – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
Για την ζύμη
1 κούπα χλιαρό νερό
1 φλιτζάνι του καφέ λάδι
1 κουταλάκι αλατι
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλάκι ξίδι
1κιλ αλεύρι

Για τη γεμιση
3 πιπεριές κομενα σε ροδέλες
2 ντομάτες χωρίς σπόρια κομενα σε κύβος
150 γρ τυρί φέτα
100 γρ γραβιέρα
1 κουτάλι ριγανι
1/2 κουταλι μαυροπιπερι
1 φλ καφέ ελεολαδο

Για τα φύλλα και να γίνετε σφολιάτας 300γρ βιταμ
2 κουτάλι σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πρώτα πιανουμε την ζύμη ανακάτεμα όλα τα υλικά τα ζυμώνουμε καλά και μέχρι να ξεκουραστεί έτοιμαζουμε την γεμίσει ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά σε ένα μπολ

Συνεχίζουμε με το άνοιγμα του φύλλο που το κάνουμε σε δύο μπαλίτσες το ανοίγουμε την πρώτη σε πολύ μεγάλο φύλλο το βουτυρωνουμε με λιωμενο βιταμ το διπλώνουμε μέχρι να γίνετε ένα τετράγωνο μικρό το βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσει το βουτερο ανοίγουμε και το άλλο με το ίδιο τρόπο..

Όταν είναι έτοιμο ξανά ανοιγουμε το φύλλο το βάζουμε στο λαδομενο ταψί βάζουμε το γεμίζει στο τέλος και το δεύτερο φύλλο το βάζουμε το υπόλοιπο βουτυρο και το σουσάμι επάνω και το ψήνουμε στους 200 * για 30″

Η Συνταγή είναι από Tatjana Mico – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.