Συνταγές
Δώσε μου αυτό το Εκμέκ Κανταΐφι και τίποτα άλλο στον κόσμο.
Δεν το συγκρίνω με κανένα άλλο γλυκό. Ειδικά αν ακολουθήσεις αυτή τη συνταγή με βάση μέσα στο σιρόπι, μία λαχταριστή κρέμα και την απαραίτητη σαντιγί στην κορυφή, στην πρώτη μπουκιά θα κλείσεις τα μάτια και θα το λατρέψεις. Είναι από τις πρώτες επιλογές για επιδόρπιο σε ένα επίσημο τραπέζι! Καλή απόλαυση!
Η συνταγή/φωτο είναι από την κ. Tzeni Tsanaktsidou –ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
Υλικά
Για το Κανταΐφι :
500 γραμμάρια κανταΐφι
300 γραμμάρια αγελαδινό βούτυρο
Βουτυρώνουμε με τα 50 γρ. το ταψί το ρηχό της κουζίνας μας! Τοποθετούμε μέσα το κανταΐφι και το ανοίγουμε πάρα πολύ καλά!
Ρίχνουμε στη συνέχεια πάνω του λιωμένο χλιαρό το βούτυρο, (250 γρ.) και το ανακατεύουμε με τα χέρια καλά! Θέλουμε να μουσκέψει καλά όλο!
Το ισιώνουμε καλά και το τοποθετούμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου να κοκκινίσει καλά όχι να καεί!
Το βγάζουμε και το αφήνουμε όλη νύχτα!
Την επόμενη μέρα παίρνουμε το κανταΐφι και το τοποθετούμε στο τάπερ ή στο ταψί μας, (νούμερο 30)!
Το ανακατεύουμε και το ισιώνουμε.
Το αφήνουμε στην άκρη.
Για το σιρόπι:
Βράζουμε 4 ποτήρια νερού νερό με 4 ποτήρια νερού ζάχαρη για 5 λεπτά και από την ώρα που αρχίζει ο βρασμός στο τελευταίο λεπτό ρίχνουμε 1 λεμόνι το χυμό του.
Το κατεβάζουμε από την εστία και το αφήνουμε 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου!
Στην συνέχεια σιροπιάζουμε το κανταΐφι με κουτάλα σιγά- σιγά!
Για τη κρέμα:
Βάζουμε 1 κιλό γάλα με 125 γρ. ζάχαρη να ζεσταθεί!
Ρίχνουμε μέσα 4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ με 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες αλεύρι, αφού προηγουμένως τα έχουμε διαλύσει σε λίγο από το ζεστό γάλα!
Ανακατεύουμε στη πορεία και όταν πήξει κατεβάζουμε και προσθέτουμε μέσα 1 βανίλια και 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο!
Όταν κρυώσει πολύ καλά την αφρατεύουμε με το μίξερ και βάζουμε μέσα 1 κούπα χτυπημένη σαντιγί!
Ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ και την τοποθετούμε πάνω στο κρύο κανταΐφι!
Για τη σαντιγί:
Χτυπάμε 1 μόρφατ μεταλλικό κουτί με 2 κούπες άχνη ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας γάλα φρέσκο!
Την τοποθετούμε πάνω στην κρέμα!
Στολίζουμε με τριμμένο καρύδι.
Η συνταγή/φωτο είναι από την κ. Tzeni Tsanaktsidou –ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
Σου άρεσε η συνταγή; Εσύ πως το φτιάχνεις ; Πες μου στα σχόλια.
Ονειρεμένο τσιζκέικ λεμόνι – μια εύκολη συνταγή για σίγουρη επιτυχία
Αυτή είναι η συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να την δοκιμάσεις – σαραγλί το ιδανικό κέρασμα!
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Τέλειο γεύμα! Μανιτάρια φρικασέ – νηστίσιμα τόσο νόστιμα πού δεν έχουν να ζηλέψουν το κρέας…
Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Μια υγιεινή συνταγή για να απολαύσετε καλαμάρι ψητό
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Πεντανόστιμο μπακαλιάρος πλακί με πατάτες – επειδή η παράδοση το θέλει!
Εύκολο σάμαλι και νηστίσιμο με άρωμα μαστίχας!
Εύκολα παραδοσιακά μελιτίνια Σαντορίνης κατευθείας από τις Κυκλάδες
Νηστίσιμα μπιφτέκια λαχανικών στο φούρνο χωρίς λάδι – χορτοφαγικά και θρεπτικά
Στριφτή τυρόπιτα κιχί από την Βόρεια Ελλάδα
Τα παιδιά θα το αγαπήσουν! Εύκολο και Δροσερό σιροπιαστό γλυκό με μία τέλεια κρέμα
Σπιτικές λεμονάδες από φρέσκο χυμό λεμόνι – καλή σας απόλαυση
Τέλειο απολαυστικό γλυκό – ένα ανάλαφρο ρεβανί με ινδοκάρυδο και κρέμα
Παραδοσιακά και ελληνικά – ντολμαδάκια στη γάστρα με φρέσκα μυρωδικά, ρύζι και πλιγούρι
Τόσο εύκολο! Ελάτε να φτιάξουμε μια ταπεινή και πολύ νόστιμη νηστίσιμη χορτόπιτα
Από τις ζύμες που δεν αλλάζω με τίποτα! Γίνεται πάρα πολύ τραγανή
Φοβερά κουλουράκια με βούτυρο γάλακτος
Γιατί κανείς δεν πρέπει να μείνει χωρίς γλυκό – πάστα ταψιού με γεύση σοκολάτα
Πολύ ωραίο και δροσερό γλυκάκι – κρέμα ψυγείου με ανανά για κάθε εορταστικό τραπέζι
Καταπληκτικό γλυκό στο ποτήρι με τσουρέκι που περίσσεψε!
Μπουκιά και απόλαυση! Σουπιές με σπανάκι και άγριο μάραθο
Ό,τι χρειάζεσαι για τα πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα
Ψωμί με χαρούπι υγιεινό και πολύ νόστιμο
Θεϊκές ταλιατέλες με σπανάκι
Πολύ ωραία ιδέα που θα ξετρελάνει τα παιδιά
Νόστιμο Γλυκό στο πεντάλεπτο, με 4 υλικά, χωρίς να λερώνουμε κουζίνες!
Μεσολογγίτικο ρολό – ένα υπέροχο γλυκό με καρύδια ή αμύγδαλο, μέλι που μοσχοβολάει βούτυρο
Τζιγεροσαρμάς – ο θρακιώτικος κεφτές με ρύζι και συκώτι
Υπέροχα μουστοκούλουρα μαλακά, μυρωδάτα και γευστικότατα..
Πορτοκαλόπιτα μυρωδάτη και ζουμερή – Σερβίρετε με παγωτό!
Πολύ ωραίο κέρασμα !! Υπέροχα σοκολατάκια!
Πίτσα με ζύμη αργής ωρίμανσης – Πάρα πολύ ωραία
Το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει! Spring rolls χειροποίητα με λαζάνια
Δεν υπερβάλω καθόλου! Το γευστικό και δροσερό cheesecake που χρειαζόμαστε αυτές τις ημέρες!
