Μπράβο πολύ ωραία ιδέα για σοκολατάκια μανταρίνι.

Η Συνταγή είναι από Anna Lampropouloy – “Χρυσές Συνταγές”.

ΥΛΙΚΑ :
200γρ.φλουδες μανταρίνι 200 χυμό μανταρίνι 200γρ.ζαχαρη 150 γρ. Καρυδοψιχα 40γρ.φρυγανια τριμμένη 1κ.σ.γεματη κακάο λίγο κονιάκ. 300γρ.σοκολατα κουβερτούρα και την εξωτερική κάλυψη.

Εκτέλεση:
Πλένουμε τα μανταρίνια τα στηβουμε κρατάμε τον χυμό. Στο μουλτι αλέθουμε τις φλούδες από τα μανταρίνια. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τον πολτό από τις φλούδες το χυμό και την ζάχαρη.

Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά έως ότου γίνουν μια παχιά μαρμελάδα. Την αφήνουμε να κρυώσει και ρίχνουμε τα χοντρό σπασμένα καρύδια την φρυγανιά και το κακάο. Τα πλάθουμε σε ότι σχήμα μας αρέσει.

Βρεχουμε τα χέρια μας στο κονιάκ για να μας διευκολύνει στο πλασιμο. Τα αραδιαζουμε σε ένα δίσκο που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Τά βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξουν.

Σε μπεν-μαρι λιώνουμε την κουβερτούρα και σοκολατωνουμε ένα ένα τα σοκολατακια μας. Είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Η Συνταγή είναι από Anna Lampropouloy – “Χρυσές Συνταγές”.

Η απόλαυση των συνταγών δεν τελειώνει!
Αν σας άρεσε το άρθρο δοκιμάστε να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή για υπέροχο ρολό με ολόκληρα μανταρίνια!.

Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Fanis Kassoulas”

Πρωτότυπο και νόστιμο γλυκό που εκτός από γεύση έχει και απίστευτη εμφάνιση. Γι αυτό το λόγο είναι το ιδανικό γλυκό για επίσημα τραπέζια και γιορτές!

Υλικά
6 αυγά
150 γρ. Ζαχαρη
150 γρ. Αλεύρι
1 κουτ.γλυκ.μπεικιν
Μανταρίνια
1 κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση
Χτυπάμε το ασπράδι σε μαρέγκα μετά χτυπάμε τον κρόκο με την ζάχαρη μαζί πολύ καλά προσθέτουμε το αλεύρι και το μπεικιν

Στην συνέχεια ρίχνουμε και την μαρέγκα και με ελαφριές κινήσεις ανακατεύουμε …απλώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα …ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά .

Το βγάζουμε από τον φούρνο και το αναποδογυριζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας και τυλίγουμε σε ρόλο μέχρι να κρούσει .

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και καθαρίζουμε τα μανταρίνια ανοίγουμε το ρόλο και βάζουμε την σαντιγί σε όλη την επιφάνεια τοποθετούμε τα μανταρίνια στην σειρά και ρολλαρουμε το βάζουμε για λίγο στο ψυγείο και μετά γαρνίρουμε με ότι θέλουμε….

Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Fanis Kassoulas”