Πάντα πετυχημένα και νόστιμα ντολμαδάκια γιαλαντζι

Η Συνταγή είναι από Zoi Panagopoulou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Υλικά για 60 αμπελόφυλλα
2 και 1/2 φλυτζ.ρυζι καρολίνα η νυχάκι
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμ.ψιλικομμενα
Ανιθο 1/2 ματσάκι 1/2 ματσάκι μαϊντανό,
Δυόσμο φρέσκο περίπου 10 φύλλα ψιλοκομμένα
Αλάτι, πιπέρι και λίγο ρίγανη
1 φλυτζ.ελαιόλαδο το1/2 στη γέμιση το υπόλοιπο στην κατσαρόλα,
2 λεμόνια, το1 για την γέμιση και το άλλο στην κατσαρόλα. , Φύλλα είχα πολύ ωραία παστεριωμενα, που είναι τρυφερά και έχουν τέλεια γεύση.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το μισό λάδι σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σωταρουμε τα κρεμμύδια για 3′ με 4′.
Ρίχνουμε το ρύζι πλυμένο και στραγγισμενο και ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσει καλά . Ριχνουμε το 1/2 από το λεμόνι μέσα στο ρύζι.

Ρίχνουμε μια κούπα ζεστό νερό , ανακατεύουμε, ρίχνουμε τα μυρωδικά μας και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ψήνουμε για 10 λεπτά σε σιγανή φωτιά, και αφήνουμε λίγο να κρυώσει για 15 λεπτά.
Βάζουμε τα φύλλα με τη γυαλιστερή πλευρά από κάτω και βάζουμε από μια κουταλιά γέμιση, τυλίγουμε ρόλο και τα βάζουμε σε κατσαρόλα όπου έχουμε στρώσει φύλλα στη βάση της κατσαρόλας, η από λάχανο η από μαρούλι.

Τα τοποθετούμε σε στρώσεις το ένα κοντά στο άλλο κοντά για να μην μας ανοίξουν.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το υπόλοιπο λάδι, το χυμό του λεμονιού , χλιαρό νερό μέχρι να τα σκεπάσει

ακουμπάμε κι ένα πιάτο πάνω στο φαγητό για να μη μας διαλυθούν και ψήνουμε περίπου 30 με 45 λεπτά σε σιγανή φωτιά .
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και καλή μας όρεξη!

Άλλη μια πρόταση για κάτι στα γρήγορα που είναι πολύ νόστιμο – Σνακ με σφολιάτα

Σφολιάτα με τυρί ζαμπόν και κόκκινη πιπεριά Φλώρινας

Στρώνουμε το ένα φύλλο της σφολιάτας το αλείβουμε με κέτσαπ ρίχνουμε τυρί τριμμένο ,ζαμπόν κομμενο σε κομμάτια

ρίχνουμε την πιπεριά κομμένη σε λεπτές φετούλες και από πάνω στρώνουμε το 2ο φύλλο σφολιάτας

κόβουμε σε λώριδες και στριβουμε το κάθε κομμάτι πιάνοντας τις δυο άκρες αντίστροφα

Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε στους 180 στον αέρα για 20 λεπτά.

Η Συνταγή είναι από Zoi Panagopoulou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.