Γεύσεις απο την Κρήτη! Υπέροχη συνταγή για φανταστικά λυχναράκια

Η Εκτέλεση είναι από Ρουλα Λυρου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
Μείγμα μυζήθρας
2 κιλά μυζήθρα…(ανθότυρο νωπό)
2 αυγά
4 κουταλιές ζάχαρη
2 κουταλιές μέλι
1 κουταλάκι βανίλια εκχύλισμα

Ζυμάρι
11/2 κούπα ζάχαρη
2 κρόκους αυγών
320 γραμμάρια βούτυρο γάλακτος Κέρκυρας
320 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
Μία κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι σόδα
Το χυμό μισού λεμονιού
800 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε Το βούτυρο με τη ζάχαρη…* Εγώ βάζω μία συσκευασία βούτυρο και Συμπληρώνω με 70 γραμμάρια ελαιόλαδο….*προσθέτουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα… Κατόπιν αραιώνουμε στο χυμό λεμονιού τη σόδα ρίχνουμε και τη βανίλια το γιαούρτι και το αλεύρι λίγο λίγο…

Το ζυμάρι πρέπει να είναι πολύ μαλακό και να κολλάει λίγο στα χέρια… Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για καμιά ωρίτσα.

Ανακατεύουμε και τα υλικά της μυζήθρας πολύ καλά …ανοίγουμε μικρά φυλλαράκια.. μέχρι 2 τεμάχια βάζουμε ένα κουταλακι γεμάτο στο κέντρο το παίρνουμε στο χέρι μας και το τσιμπάμε γύρω-γύρω τραβώντας το προς τα μέσα…

Χτυπάμε 1 κρόκο με μία κουταλιά νερό αυγώνουμε τα λυχναράκια πασπαλίζουμε με κανέλα στο κέντρο που είναι η μυζήθρα και ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά στους 180 βαθμούς

Η Συνταγή είναι από Ρουλα Λυρου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ” – Marina Hanzidaki.

Καλή επιτυχία αν την φτιαξετε!! Μην σταματάς.. γιατί η απόλαυση δεν τελειώνει!
Δες άλλη μια πεντανόστιμη συνταγή για απίθανες και λαχταριστές πίτες με ξινή μυζήθρα – όπως στην Κρήτη

Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Giannis Artemis Peteinarakis – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

ΥΛΙΚΆ
1 κούπα χλιαρό νερό
2 κσ ελαιόλαδο
1 κγλ άσπρο ξύδι
Λίγο αλάτι
Λίγη ζάχαρη
Όσο αλεύρι πάρει να γίνει μαλακό το ζυμάρι (αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
Ξινή μυζήθρα η φέτα

Εκτέλεση
Φτιάχνουμε το ζυμάρι το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.

Πιάνουμε λίγο ζυμάρι σαν ένα μανταρίνι ,κάνω μια λακουβίτσα , βάζουμε την ξινή μυζήθρα και κλείνουμε , και της πατάμε ελαφριά.

Τις τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.

Εμείς βάζουμε από πάνω και μέλι

Μην ψάχνεις αλλού την επόμενη συνταγή. ΔΕΣ ΕΔΩ τις πιο νόστιμες συνταγές για τυρόπιτες. Καλή σας όρεξη!

Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Giannis Artemis Peteinarakis – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”