Συνταγές
Λυχναράκια φρέσκα και μυρωδάτα – Υπέροχα ωραία και σίγουρα πεντανόστιμα καλιτσουνάκια
Η συνταγή είναι από Marina Hatzidaki- “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
Υλικά για το ζυμάρι
3 πακέτα του μισού κιλού φαρινάπ
250 γραμμάρια μισό μισό βούτυρο με ελαιόλαδο
2 ποτήρια νερού ζάχαρη
250ml γάλα
4 αυγά
5 βανίλιες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χωρίζουμε τα αυγά από τους κρόκους και χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα… Χτυπάμε τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν..
Σε μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο και την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπάμε πολύ καλά.
Στη συνέχεια ενώνουμε τη μαρέγκα με τους κρόκους τις βανίλιες και ανακατεύουμε απαλά με μία μαρίζ να ενωθούν… Ρίχνουμε όλο το μείγμα στη λεκάνη με το βούτυρο και αρχίζουμε να προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς… τέλος ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι που έχουμε κοσκινίσει και ζυμώνουμε μέχρι να ξεκολλάει από τα χέρια… Ίσως να μην το πάρει όλο εμένα έμειναν γύρω στα 100 γραμμάρια…
Αφήνουμε το ζυμάρι μας να ξεκουραστεί σκεπασμένο καλά με μεμβράνη..✓✓
Γέμιση
2 κιλά μυζήθρα ή να νοπό ανθότυρο
2 αυγά το ένα ολόκληρο και το άλλο μόνο το κρόκο
3 βανίλιες
2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
Μιάμιση φλυτζάνα ζάχαρη
1 κ.γ. κανέλα
Δυόσμο ψιλοκομμένο προαιρετικά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τη μυζήθρα σε μικρά κομμάτια προσθέτουμε όλα τα παραπάνω υλικά και ζυμώνουμε πολύ καλά να λιώσει και να γίνει σαν μους η μυζήθρα μας…✓✓
Στη συνέχεια παίρνουμε ένα κομμάτι ζυμάρι σαν μικρό πορτοκάλι πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγο αλεύρι και ανοίγουμε φυλλαράκια μικρά ώστε να κόβουμε δύο έως τρία κομμάτια… Γύρω στα 10 με 11 εκατοστά το καθένα…
Παίρνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση τη βάζουμε στο κέντρο τη στρώνουμε και παίρνουμε στο χέρι μας το φύλλο το οποίο το έχουμε τοποθετήσει πάνω σε μικρά κομμάτια λαδόκολλας για να το πιάνουμε όμορφα να μη χαλάει το σχήμα του…
Τσιμπάμε γύρω-γύρω με τα δάχτυλα, και τοποθετούμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα.. αραιώνουμε ένα κρόκο με μία κουταλιά νερό και αυγόνουμε την επιφάνεια πασπαλίζουμε με κανέλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά ανάλογα το φούρνο..
Είναι ένα υπέροχο κέρασμα πολύ νόστιμο που πάει όλες τις ώρες!!
Η συνταγή είναι από Marina Hatzidaki- “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ” – αννα καλλεργη
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Μια υγιεινή συνταγή για να απολαύσετε καλαμάρι ψητό
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Την πρώτη μέρα εξαφανίστηκαν τα μισά. Συνταγή για κουλουράκια αμμωνίας από τα παλιά…
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε – σπιτικές κοτομπουκιές που θα σας μείνουν αξέχαστα!
Mία απλή συνταγή για αρωματικά ελιόψωμα – είναι ωραία και θρεπτικά
Ωραίος συνδυασμός για γευστικότατη και δροσερή πάστα αμυγδάλου με φράουλες
Η νέα αγαπημένη σας συνταγή για μελιτζάνες με τυριά στο φούρνο
Τέλειο σπιτικο Ψωμί στη γάστρα που θα σας αποζημιώσει σίγουρα!
Κατσικάκι γιουβέτσι της κατσαρόλας – πεντανόστιμο που μυρίζει σπίτι!
Τυροπιτάρια με φέτα για μερακλήδες
Κοτόπουλο barbeque που σε συνδυασμό με την σάλτσα μελιού και την σως σόγιας, γίνεται τέλειο
Μυρωδάτο κέικ λεμονιού με σιρόπι λεμονιού που το κάνει μοναδικό
Το πιο εύκολο και μαμαδίστικο ρυζόγαλο – σκέτη απόλαυση
Δεν θα έχεις φάει νοστιμότερες! Γαρίδες στο σχαροτήγανο για ουζάκι ή και κυρίως γεύμα!
Το μενού γρήγορο εύκολο και θρεπτικό
Αγαπημένος συνδυασμός! Μελιτζάνες με χτένι στο φούρνο – η νοστιμιά του μοναδική
Ωραιότατο και λαχταριστό τυρόψωμο με ντοματίνια
Εύκολη μηλόπιτα.. ένα θαυμάσιο κέικ αφράτο και γευστικότατο
Σπανακοτυρόπιτα σε ρολά που θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σας
Τραγανές στριφτόπιτες με σπανάκι και τυρί – το φύλλο κρούστας τα σπάει!
Πάμε λοιπόν να δούμε καρυδόπιτα – ραβανί με ινδοκάρυδο που θα σου τρέχουν τα σάλια
Μπουκιά και συχγώριο – σουτζουκάκια φούρνου με πατάτες τηγανιτές.. Να τα δοκιμάσετε οπωσδήποτε..
Ελαφρύ φαγητό – δοκιμάστε μια ομελέτα φούρνου με πατάτες, φρέσκα μυρωδικά και φέτα!
Το καλύτερο τυρόψωμο ever
Άπαιχτη σοκολατίνα με πλούσια μους
Εύκολο και γευστικότατο εκμέκ τσουρέκι με υπέροχη βελούδινη κρέμα και καβουρδισμένο αμύγδαλακι που πιστέψτε με του πάει πολύ!
Ετοίμασε ένα γευστικό γλυκό ψυγείου με κρέμα πορτοκαλιού και κρέμα σοκολάτας
Εξαιρετική τούρτα με ζελέ φράουλας – ένα γλυκάκι πανέμορφο, ξεχωριστό και ιδιαίτερο!
Τι άλλο να ζητήσει κανείς; Κρέμα με νουτέλα και maltesers
Από τα ωραιότερα σιροπιαστά γλυκά που θα φτιάξετε είναι ο μπαμπάς
Το πιο απλό τσιζκέικ φράουλα, σε χρόνο μηδέν – Το απόλυτο γλυκό για κάθε τραπέζι
Μην ψάχνετε άλλο για να δημιουργήσετε μια σπέσιαλ τούρτα με λευκή σοκολάτα
Απίθανο και λαχταριστό κάροτ κέικ για αύριο – ζουμερό και αφράτο
Είναι δυνατόν να μην μπούμε στον πειρασμό να φτιάξουμε την πιο σπέσιαλ τούρτα
