Θαυμάσιες τυρόπιτες με φύλλο τραβηχτό

Η Συνταγή είναι από Litsa Kokkoni– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
Για το ζυμάρι
Αλεύρι
Αλάτι
Νερό
Βούτυρο και ελαιόλαδο

Για την γέμιση
Τυρι φέτα και γραβιέρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι .
Ρίχνουμε νερό όσο πάρει και ζυμώνουμε να γίνει ένα μαλακό ζυμαρακι.

Το αφήνουμε να ξεκουραστεί 20 λεπτά και κόβουμε ζυμαρακια όσο ένα μανταρίνι .
Τα πλάθουμε σε μακρόστενο σχήμα και τα βάζουμε σε ένα μικρό ταψάκι αφού έχουμε ρίξει μέσα λιωμένο βούτυρο και ελαιόλαδο ,τα γυρίζουμε να καλυφθούν παντού και τα αφήνουμε όσο περισσότερη ώρα μπορούμε .

Εγώ τα ζύμωσα από το βράδυ και τα βαζουμε στο λάδι με βούτυρο και στο ψυγειο μεχρι το πρωί .
Τα άνοιξουμε με τα χέρια, σιγά σιγά τραβούσα τις άκρες μέχρι να λεπτύνει ,βαζουμε το τυρι και τύλιξα σε ρολό,τα άλειψουμε με το λάδι και βούτυρο που είχε μείνει στο ταψάκι και ψηνουμε στους 180 με 190 βαθμούς .

Η Συνταγή είναι από Litsa Kokkoni – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Καλή επιτυχία αν την φτιαξετε!! Μην σταματάς..
Ρίξε μια ματιά σε άλλη μία εξαιρετική πρόταση για άλλη μία νόστιμη τυρόπιτα από την αγαπημένη Τζένη Τσανακτσίδου

Η Συνταγή είναι από κ. Tzeni Tsanaktsidou– “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βαζουμε στην λεκανη 1 κιλο αλευρι για πιτες,2 νεροποτηρα χλιαρο νερο,1 φακελακι ξερη μαγια,4 κουταλιες της σουπας ξυδι,4 κουταλιες.της σουπας.ελαιολαδο,1 κουταλακι του γλυκου αλατι και το ζυμωνουμε

Σκεπαζουμε την ζυμη για 1 ωρα!Στην συνεχεια τοποθετουμε την ζυμη στον παγκο μας και την ζυμωνουμε.5 λεπτα

Την κοβουμε κομματια κανουμε.10 μπαλες!Αυτες της μπαλες.τις ανοιγουμε μικρα.φυλλαρακια τα οποια βουτυρωνουμε

Τοποθετουμε 5 φυλλαρακια το ενα πανω στο αλλο και ανοιγουμε ενα λεπτο μεγαλο φυλλο!Η ιδια διαδικασια και με τα αλλα 5 φυλλαρακια

Οποτε τοποθετουμε το ενα φυλλο σε καλα λαδωμενο ταψι και ριχνουμε.την γεμιση
(Χτυπαμε 3 αυγα,με 300 γραμμαρια τριμμενη φετα)βαζουμε και το αλλο φυλλο πανω οσο τον δυνατο σουρωμενο ριχνουμε πανω μπολικο λιωμενο βουτυρο την χαραζουμε οσο μεγεθος κομματιων θελουμε και την ψηνουμε.στους 180 βαθμους προθερμασμενο για 50 λεπτα φυσικα τον φουρνο

Η Συνταγή είναι από κ. Tzeni Tsanaktsidou– “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.