Συνταγές
Για σήμερα, γίγαντες φούρνου και ταραμοσαλάτα τέλεια σαν μους
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Marina Hatzidaki – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Γίγαντες
Ρίχνουμε στη χύτρα μισό κιλό γίγαντες που έχουμε μουλιασει σε νερό όλο το βράδυ….
βράζουμε τους γίγαντες 10 λεπτά με ανοιχτή τη χύτρα.
τις ξαφρίζουμε, κατόπιν τις σουρώνουμε, και βάζουμε καθαρό νερό
μόλις βράσουν ρίχνουμε 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, λίγο αλάτι και κλείνουμε τη χύτρα… βράζουμε για 25-30 λεπτά
Σε γάστρα κόβουμε 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 4 μέτρια καρότα σε φετακια, 3 ντομάτες τριμμένες, ή 1 συσκευασία κονκασέ, 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας, 1 κούπα ελαιόλαδο, αλάτι πιπέρι πάπρικα και λίγο νερό.
βάζουμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς να μαλακώσουν τα λαχανικά…
όταν ψηθούν οι γίγαντες τις τραβάμε με τρυπητή κουτάλα και ρίχνουμε στη γάστρα μαζί με λίγο ζουμάκι….ξαναφουρνίζουμε για 30-40 λεπτά να ενωθούν οι γεύσεις και να μελώσουν.
Ταραμοσαλάτα
Έριξα στο μούλτι 100 γρ. ταραμά λευκό… σταδιακά ένα μικρό ψωμί χωρίς κόρα μουλιασμένο σε νερό και καλά στημένο μαζί με χυμό 2 λεμονιών…
Χτύπησα πολύ καλά…στη συνέχεια έριξα σε τρία στάδια 80 ml ελαιόλαδο συνεχίζοντας το χτύπημα… έγινε σαν σαντιγί.
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Marina Hatzidaki – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
Πάμε να ρίξουμε μια ματιά σε άλλη μία πεντανόστιμη συνταγή που μπορείς να ετοιμάσεις στο σπίτι σου και στο τέλος θα γλείφεις τα δάκτυλά σου. Καλή σας απόλαυση..
Γίγαντες φούρνου με ωραία σαλτσούλα
-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ-Marilena Pappa
ΥΛΙΚΑ
500γρ γίγαντες (μουλιάζω από βραδύς)
2 καρότα
1 κλωνάρι σέλερι
1/2 ματσάκι Μαϊντανό
1 κόκκινο κρεμμύδι
καυτερή πιπεριά (χωρίς τα σπόρια)
3 σκελίδες σκόρδο
500 γρ τριμμένη ντομάτα
Λίγα ντοματίνια
Λίγες ελίτσες
Κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης (από το βάζω τουρσί)
Αλάτι-πιπέρι, ξερό βασιλικό, γλυκιά πάπρικα
Ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φέρνω σε βρασμό τους γίγαντες και χύνω το νερό. Ξαναβάζω στο μάτι σε μέτρια φωτιά, με νερό και ξαφρίζω – αφήνω να μαγειρευτούν.
Όταν είναι έτοιμη τους βάζω στο ταψί μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και λίγο νερό από την κατσαρόλα.
Ψήνω στον αέρα 180°C ώσπου μείνει με την σαλτσούλα τους.
Περιχύνω με ωμό ελαιόλαδο και καλή μας όρεξη❣σήμερα το Συνοδεύω με πιπεράτο λουκάνικο ψημένο στο Τηγάνι γκριλ.
-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
Marilena Pappa
Ονειρεμένο τσιζκέικ λεμόνι – μια εύκολη συνταγή για σίγουρη επιτυχία
Αυτή είναι η συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να την δοκιμάσεις – σαραγλί το ιδανικό κέρασμα!
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Τέλειο γεύμα! Μανιτάρια φρικασέ – νηστίσιμα τόσο νόστιμα πού δεν έχουν να ζηλέψουν το κρέας…
Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Μια υγιεινή συνταγή για να απολαύσετε καλαμάρι ψητό
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Φτιάχτε την καλύτερη συνταγή για κουλουράκια – είναι μαλακά μέσα, γίνονται εύκολα και θα τα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι
Ρυζόγαλο – το αγαπημένο γλυκό για όλες τις ώρες που γίνεται ανάρπαστο!
Πεντανόστιμο μπακαλιάρος πλακί με πατάτες – επειδή η παράδοση το θέλει!
Εύκολο σάμαλι και νηστίσιμο με άρωμα μαστίχας!
Εύκολα παραδοσιακά μελιτίνια Σαντορίνης κατευθείας από τις Κυκλάδες
Νηστίσιμα μπιφτέκια λαχανικών στο φούρνο χωρίς λάδι – χορτοφαγικά και θρεπτικά
Στριφτή τυρόπιτα κιχί από την Βόρεια Ελλάδα
Τα παιδιά θα το αγαπήσουν! Εύκολο και Δροσερό σιροπιαστό γλυκό με μία τέλεια κρέμα
Σπιτικές λεμονάδες από φρέσκο χυμό λεμόνι – καλή σας απόλαυση
Τέλειο απολαυστικό γλυκό – ένα ανάλαφρο ρεβανί με ινδοκάρυδο και κρέμα
Παραδοσιακά και ελληνικά – ντολμαδάκια στη γάστρα με φρέσκα μυρωδικά, ρύζι και πλιγούρι
Τόσο εύκολο! Ελάτε να φτιάξουμε μια ταπεινή και πολύ νόστιμη νηστίσιμη χορτόπιτα
Από τις ζύμες που δεν αλλάζω με τίποτα! Γίνεται πάρα πολύ τραγανή
Φοβερά κουλουράκια με βούτυρο γάλακτος
Γιατί κανείς δεν πρέπει να μείνει χωρίς γλυκό – πάστα ταψιού με γεύση σοκολάτα
Πολύ ωραίο και δροσερό γλυκάκι – κρέμα ψυγείου με ανανά για κάθε εορταστικό τραπέζι
Καταπληκτικό γλυκό στο ποτήρι με τσουρέκι που περίσσεψε!
Μπουκιά και απόλαυση! Σουπιές με σπανάκι και άγριο μάραθο
Ό,τι χρειάζεσαι για τα πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα
Ψωμί με χαρούπι υγιεινό και πολύ νόστιμο
Θεϊκές ταλιατέλες με σπανάκι
Πολύ ωραία ιδέα που θα ξετρελάνει τα παιδιά
Νόστιμο Γλυκό στο πεντάλεπτο, με 4 υλικά, χωρίς να λερώνουμε κουζίνες!
Μεσολογγίτικο ρολό – ένα υπέροχο γλυκό με καρύδια ή αμύγδαλο, μέλι που μοσχοβολάει βούτυρο
Τζιγεροσαρμάς – ο θρακιώτικος κεφτές με ρύζι και συκώτι
Υπέροχα μουστοκούλουρα μαλακά, μυρωδάτα και γευστικότατα..
Πορτοκαλόπιτα μυρωδάτη και ζουμερή – Σερβίρετε με παγωτό!
Πολύ ωραίο κέρασμα !! Υπέροχα σοκολατάκια!
Πίτσα με ζύμη αργής ωρίμανσης – Πάρα πολύ ωραία
