Αυτή τη Μακαρονάδα με Λιαστή Ντομάτα, θα την λατρέψετε!

ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο μακαρόνια Νο6
2 πράσινες πιπεριές κέρατο
2 κόκκινες πιπεριές
1 μέτρια μελιτζάνα
1 κολοκυθάκι
1/2 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
4 ώριμες ντομάτες
10 ντομάτες λιαστές (κατά προτίμηση από τη Γεύση στο Βαζάκι ? )
200γρ. φέτα τυρί
ελαιόλαδο (ένα ποτηράκι του κρασιού)
μαϊντανό
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
Χρησιμοποιούμε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο και αχνίζουμε τα λαχανικά μας. Φυσικά πρώτα τα έχουμε πλύνει και τα έχουμε ψιλοκόψει…
Να θυμάστε, πρώτα προσθέτουμε το κρεμμυδάκι τα υπόλοιπα λαχανικά, και στο τέλος τις φρέσκες ντομάτες και τις λιαστές.

Αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε να μαραθούν. Αφού λοιπόν μαραθούν προσθέτουμε ζεστό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.

Μόλις αρχίσουν τον βρασμό, προσθέτουμε τα μακαρόνια. Νομίζω βασική παράμετρος είναι να χρησιμοποιήσουμε καλής ποιότητας μακαρόνια, αν είναι και σπιτικά ακόμα καλύτερα, και άμα είναι και χυλοπίτες ίσως να είναι και το ιδανικό!

Όταν πιουν το νερό τα μακαρόνια μας προσθέτουμε λίγο ακόμα (εννοείται ζεστό νερό). Συνεχίζουμε την διαδικασία για περίπου 20 λεπτά και σβήνοντας την φωτιά, προσθέτουμε την φέτα σε χοντρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.

Το μυστικό της συνταγής είναι το αργό βράσιμο σε λίγο νεράκι και φυσικά η γεύση από τα λαχανικά και την λιαστή ντομάτα. Μου επιτρέπετε να διαφημιστώ και λίγο, γιατί αν δεν παινέψεις το σπίτι σου θα πέσει να σε πλακώσει…

Θα πρέπει να προσέχετε τις λιαστές ντομάτες που αγοράζετε, ο σκοπός της λιαστής είναι να στεγνώσει στον ήλιο και όχι μέσα σε φούρνους. Πολλοί επιλέγουν την εύκολη λύση, εμείς από την άλλη στην οικοτεχνία μας την απλώνουμε στον ήλιο και μάλιστα χωρίς αντηλιακό

? Η διαφορά στην γεύση είναι εμφανής!! Ελπίζω να σας βοήθησα έστω και λίγο!

vazaki

Content retrieved from: http://www.vazaki.gr/%CE%BC%CE%B1%CE%BA%CE%B1%CF%81%CE%BF%CE%BD%CE%AC%CE%B4%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CE%BB%CE%B9%CE%B1%CF%83%CF%84%CE%AE-%CE%BD%CF%84%CE%BF%CE%BC%CE%AC%CF%84%CE%B1-%CF%83%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AE/.