Υπέροχη μαρμελάδα δαμάσκηνο γιατί το πρωινό είναι σημαντικό

Η Συνταγή είναι από Μένια Στεφοπούλου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
Δύο κιλά καθαρισμένα και χωρίς κουκούτσι δαμάσκηνα
1.300 ζαχαρη
1 βανιλια
Λίγο χυμό λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφού καθάρισα τα δαμάσκηνα τα έκοψα στννμεση σε ένα μεγάλο μπολ έριξα το ένα κιλό ζάχαρη και τα άφησα στο ψυγείο όλη την νύχτα την επόμενη μέρα έριξα το περιεχόμενο του μπολ σε μεγάλη κατσαρόλα

Βάζουμε και τα υπόλοιπα 300 αν πο την ζάχαρη μόλις άρχισε να βράζει με ένα κουτάλι πήρα τον αφρό που έβγαλε έριξα την μία βαλινιανκαι λίγο χυμό λεμόνι τα άφησα να βράσουν 10 λεπτά και μετά με το ραβδο μπλέντερ αλεσα τα κομμάτια

έγω άφησα και λίγα κομμάτια φρούτου άφησα περίπου ένα τέταρτο με δέκα λεπτά ακόμα να δέσει η μαρμελάδα μου και την αποθηκευσα σε βαζακια ζέστη γυρίζοντας τα προς τα κάτω να σφραγίσουν

Η Συνταγή είναι από Μένια Στεφοπούλου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Καλή επιτυχία αν την φτιαξετε!! Μην σταματάς.. γιατί η απόλαυση δεν τελειώνει!
Δες άλλη μια εξαιρετική συνταγή για υπέροχο ελαφρύ ρολό με μαρμελάδα βατόμουρο

Η Εκτέλεση είναι από κ. Ειρήνη Σταματέλλη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
Για το παντεσπάνι
4 αυγά
1 φλ. αλεύρι
1 φλ. ζάχαρη
1 βανίλια
1/2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.σ. νερό βρύσης

λαδόκολλα
μερέντα,μαρμελάδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το παντεσπάνι με το μίξερ για λίγα λεπτά

Παίρνουμε ένα ταψί παραλληλόγραμο περίπου 50Χ25, το βουτυρώνουμε και βάζουμε από πάνω τη λαδόκολα, να κολλήσει στο ταψί.

Ρίχνουμε το μείγμα και βάζουμε το ταψί στο φούρνο, αφού πρώτα τον προθερμάνουμε στους 180° (μόνο αντιστάσεις).

Το αφήνουμε για 20′ για να ψηθεί. Μόλις το βγάλουμε, το αναποδογυρίζουμε σε μια καθαρή πετσέτα και το ξεκολλάμε.

Αλείφουμε όλη την επιφάνεια με μερέντα ή μαρμελάδα και το τυλίγουμε

Η Συνταγή είναι από κ. Katerina Kostanasiou Tatsi – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.