Τα αγαπημένα μας ζυμαρικά

Η Συνταγή είναι από Mina Rizou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
– Φρέσκα ζυμαρικά χωρίς αυγά (τα έφτιαξα το πρωί κ τα πήρα μαζί μας) :

1 κιλό σκληρό αλεύρι, λίγο αλάτι κ όσο νερό χρειαστεί (αφήνω τη ζύμη να ξεκουραστεί, την ανοίγω σε φύλλο κ τα κόβω)

– 1 βάζο δική μου σάλτσα (έχω λιώσει μέσα και λαχανικά)
– Πράσινες κ μαύρες απύρηνες ελιές
– Θυμάρι, ρίγανη, βασιλικός (κ μπούκοβο για μας)
– Ξερή μυζήθρα

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό
Παράλληλα, βράζουμε τη σάλτσα, πρόσθετουμε τις ελιές, τα μυρωδικά, λίγο ελαιόλαδο κ στράγγισα απευθείας τα ζυμαρικά μέσα

Σέρβιρουμε με τη μυζήθρα
* Ακολούθησαν βούτες στη σάλτσα με ψωμί ψημένο σε ξυλόφουρνο

Η Συνταγή είναι από Mina Rizou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Η μαγειρική δεν σταματά! Προτείνουμε να δοκιμάσετε τη συνταγή για πεντανόστιμα, λαχταριστά Ζυμαρικά γεμιστά με σπανάκι

Υλικά

• 1 πακέτο ζυμαρικών
• Μισό κιλό φρέσκο ή κατεψυγμένο σπανάκι
• 2-3 κουταλιές λάδι
• 1 ξερό κρεμμύδι
• πιπέρι
• αλάτι

Για σάλτσα μπεσαμέλ.

• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 3 φλιτζάνια γάλα
• Αλάτι

τυρί τσένταρ

Εκτέλεση

1. Πρώτα απ’ όλα βράζουμε τα μακαρόνια.
2. Ενώ βράζουμε τα ζυμαρικά, κόβουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε σε λίγο λάδι.
3. Προσθέτουμε το σπανάκι και συνεχίζουμε να ψήνουμε μαζί.
4. Προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι .
5. Ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο και το αλεύρι μαζί για να φτιάξουμε σάλτσα μπεσαμέλ.
6. Προσθέτουμε γάλα και αλάτι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ.
7. Ενώνουμε το σπανάκι και τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ.
8. Ρίχνουμε τη μισή σάλτσα σε αυτό το μείγμα.
9. Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και απλώνουμε το μείγμα.
10. Βάζουμε από πάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ.
11. Βάζουμε το τριμμένο τυρί από πάνω , ψήνουμε μέχρι να ροδίσει στους 200 βαθμούς .
    Καλή όρεξη

via

ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ