Πανέμορφα και λαχταριστά παστάκια

Νόστιμη συνταγή από “Theodwra Kermeniwth – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

ΥΛΙΚΑ
Παντεσπάνι
9 αβγα
270γρ ζαχαρη
2γρ αλατι
2 βανιλιες
100γρ κορν φλαουερ
100γρ αλευρι για ολες τις χρησεις
50γρ κακαο
40γρ βουτυρο λιωμενο

Εκτελεση παντεσπανι σε τσέρκι 30χ35 (τοποθετημένο μέσα στο ταψί).
Χτυπαμε τα αβγα με τη ζαχαρη να αφρατεψουν, αλατι, βανιλιες, επειτα ριχνουμε 2 φορες κοκκινισμενα αλευρι, κορν φλαουερ κι κακάο, ανακατευουμε με μια τρυπητη κουταλα κι τελος το βουτυρο.

Εψησα στους 200 βαθμους για 35 λεπτα περιπου πανω κατω αντιστασεις.Το εψησα κι μετά το χώρισα σε 3 παντεσπάνι.

Υλικά για τη μους
1000ml φυτική σαντιγί (πράσινο κουτί)
600γρ κρέμα κακάο φουντουκιού sisinni

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τη φυτική σαντιγί μέχρι να σφίξει, λιώνουμε τη κρέμα σε μπαιν μαρί και τη προσθέτουμε στη σαντιγί. ΠΡΟΣΟΧΗ θέλει πολύ λίγο ανακάτεμα με μια μαρίζ γιατί η σαντυγι κόβει.

Υλικά για το σιρόπι
200γρ ζάχαρη
200ml νερό
Λίγο χυμό λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε για 3 λεπτά κι στο τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.

Υλικά για τη γκαναζ
300γρ κουβερτουρα
250 ml γάλα
3 κσ σπορέλαιο για να γυαλίσει

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνουμε το γάλα κι μόλις αρχίσει να βράζει κατεβάζουμε από τη φωτιά κι προσθέτουμε τη κουβερτουρα. Τέλος το σπορέλαιο.

Στόλισμα
Ζαχαρόπαστα λευκή – κόκκινη ( ουρά – μάτια – μύτη)
Σοκολάτα κουβερτουρα λιωμένη για τα κέρατα

Νόστιμη συνταγή από “Theodwra Kermeniwth – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

Για δες παρακάτω άλλη μια θαυμάσια συνταγή για παστάκια με γεύση πορτοκαλιού πανεύκολα !!!

Η Συνταγή είναι της κ. Tzeni Tsanaktsidou – “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.

Υλικά