Υλικά
3 φλ. τυρί τσένταρ τριμμένο (350 γρ.)
1 φλ. ζαμπόν σε κύβους
120 γρ. κοφτό μακαρονάκι “κοραλάκι” (μισοφέγγαρο)
2 ¼ φλ. τσαγιού γάλα
2 αυγά
2 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλ. αλεύρι
1 κ.γ. μπέκιν πάουντερ
ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα [προαιρετικά]
αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Ζεματίστε το μακαρονάκι σε μπόλικο αλατισμένο βραστό νερό για 5′ μόνο. Τα στραγγίζετε και τα λαδώνετε.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς και λαδώνετε ή βουτυρώνετε ένα ταψάκι ή πυρέξ 20-22 εκ. περίπου.
Σε μεγάλο μπολ αναμιγνύετε τα 2 φλ. τυρί, το ζαμπόν και τα μακαρόνια και τα τοποθετείτε στο ταψί.
Σε άλλο μπολ με το μίξερ χειρός χτυπάτε καλά το γάλα και τα αυγά και το βούτυρο. Χαμηλώνετε τη ταχύτητα και προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι, πιπέρι και τα χτυπάτε μέχρι να έχετε μια λεία κρέμα. Ρίξτε τη κρέμα στο ταψάκι πάνω από τα μακαρόνια και το τυρί.
Βάζετε το στο προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 35-40 λεπτά. Το βγάζετε από το φούρνο, το περιχύνετε με το υπόλοιπο τυρί και το ξαναβάζετε στο φούρνο για 3′-4′ μέχρι να λιώσει το τυρί. Βγάζετε το φαγητό το αφήνετε να “σταθεί” για 10′ και το σερβίρετε.
