Συνταγές
Παραδοσιακό παστίτσιο, το αγαπημένο φαγητό από τα χεράκια της μαμάς
Η Συνταγή είναι της κ. Athanasia Botilia – “ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ”.
ΥΛΙΚΑ
1 300 γραμ κιμά μοσχαρίσιο
ένα κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας πελτέ.
2 ξυλάκια γαρύφαλλο ατριφτο
2 φύλλα δάφνης
2 δοντακια σκορδο
Αλάτι πιπέρι
1 μισυ κιλό μακαρόνια
λίγο ελαιόλαδο
2 ασπράδια
τυρί τριμμένο
12 κουταλιές σούπας φυτινη
12 αλεύρι
2 κιλά γάλα
2 κρόκους αυγών
1 φλυτζανακι του τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο
μοσχοκάρυδο
φρυγανιά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1 300 γραμ κιμά μοσχαρίσιο τον τσιγαριζω με ένα κρεμμύδι πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας πελτέ. 2 ξυλάκια γαρύφαλλο ατριφτο. Κ 2 φύλλα δάφνης και 2 δοντακια σκορδο. Αλάτι πιπέρι κ νερό..έβρασα όση ώρα χρειάζεται
Έβρασα 1 μισυ κιλό μακαρόνια σε αλατισμένο νερό..τα σουρωσα κ τα έκαψα σε λίγο ελαιόλαδο!προσθεσα 2 ασπράδια κ τυρί τριμμένο..ανακάτεψα κ έστρωσα τα μισά μακαρόνια στο ταψί μου..έβαλα το κιμά.. κ τα υπόλοιπα μακαρόνια από πανω έφτιαξα τη μπεσαμέλ μου. Έβαλα σε μια κατσαρόλα 12 κουταλιές σούπας φυτινη κ 12 αλεύρι. Ανακατεύω με ξύλινη κουτάλα έως να ενωθουν.
Αποσύρω από τη φωτιά τη κατσαρόλα..προσθέτω 2 κιλά γάλα 2 κρόκους αυγών..αλάτι πιπέρι κ ανακατεύω με ένα σύρμα. Να ενωθούν όλα τα υλικά. Δένω τ η μπεσαμέλ μου. Κ προσθέτω 1 φλυτζανακι του τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο κ λίγο μοσχοκάρυδο.
Ρίχνω τη μπεσαμέλ μου πάνω στα μακαρόνια. Καίω την επιφάνεια του ταψιού με βούτυρο καμένο . Πάσπαλιζωω με φρυγανιά κ κεφαλοτύρι..ψήνω 50 λεπτά πάνω κάτω στους 180 βαθμούς
Η Συνταγή είναι της κ. Athanasia Botilia – “ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ”.
Ονειρεμένο τσιζκέικ λεμόνι – μια εύκολη συνταγή για σίγουρη επιτυχία
Αυτή είναι η συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να την δοκιμάσεις – σαραγλί το ιδανικό κέρασμα!
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Τέλειο γεύμα! Μανιτάρια φρικασέ – νηστίσιμα τόσο νόστιμα πού δεν έχουν να ζηλέψουν το κρέας…
Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Τι μυρωδάτο και καλομαγειρεμένο φαγητό! Σουπιές κρασάτες με κρεμμύδια
Πολύ ωραία ιδέα που θα ξετρελάνει τα παιδιά
Νόστιμο Γλυκό στο πεντάλεπτο, με 4 υλικά, χωρίς να λερώνουμε κουζίνες!
Μεσολογγίτικο ρολό – ένα υπέροχο γλυκό με καρύδια ή αμύγδαλο, μέλι που μοσχοβολάει βούτυρο
Τζιγεροσαρμάς – ο θρακιώτικος κεφτές με ρύζι και συκώτι
Υπέροχα μουστοκούλουρα μαλακά, μυρωδάτα και γευστικότατα..
Πορτοκαλόπιτα μυρωδάτη και ζουμερή – Σερβίρετε με παγωτό!
Πολύ ωραίο κέρασμα !! Υπέροχα σοκολατάκια!
Πίτσα με ζύμη αργής ωρίμανσης – Πάρα πολύ ωραία
Το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει! Spring rolls χειροποίητα με λαζάνια
Δεν υπερβάλω καθόλου! Το γευστικό και δροσερό cheesecake που χρειαζόμαστε αυτές τις ημέρες!
Ευκολοι πατατοκεφτέδες – δείτε πως θα φτιάξετε τους πιο νόστιμους
Εξαιρετική συνταγή για μια νηστίσιμη τυρόπιτα
Κουλουράκια νηστίσιμα απλά και με σοκολάτα υγείας – η σοκολάτα πάει πολύ με το πορτοκαλί !!
Κλασσικό ελληνικό – Σήμερα φτιάξαμε Ιμάμ Μπαϊλντί
Ντολμαδάκια γιαλαντζί από τα χεράκια μας με φρέσκα αμπελόφυλλα
Τα πιο νόστιμα και αφράτα τσουρέκια – απλά εξαφανίστηκαν !
Βουτηρένια κουλουράκια κουνελάκια πεντανόστιμα – μοσχομύρισε το σπίτι
Φτιάξτε μια νόστιμη πιπερόπιτα με ζουμερή γέμιση και γεμάτη αρώματα
Φλωρεντίνες αμυγδάλου στα γρήγορα, νηστίσιμες ή μή. Τις αγαπάμε για την γεύση και την απλότητα τους!
Γλυκό κουταλιού περγαμόντο με φρέσκα φρούτα εποχής
Νηστίσιμοι Πατατοκεφτέδες – το τέλειο ορεκτικό για κάθε οικογενειακό τραπέζι
Φλαούνες με αφράτη ζύμη με πολλά αρώματα – κουλουράκια (με ελαιόλαδο,ζάχαρη ,κανέλα και μέλι) ,ελιόπιτες και χαλουμωτές τυλιχτές!
Χαλαλι ο κόπος – τσουρέκια αφρός νηστίσιμα με σοκολάτα λιωμένη.
Νοστιμότατες ψητές σουπιές με πατάτες σαλάτα – Ένα πάρα πολύ νόστιμο και ελαφρύ, φαγητό!
Έτοιμα τα μπισκότα πορτοκαλιού χωρίς τύψεις..
Έτσι θυμάμαι τη γιαγιά να το κάνει– συνταγή για μαλακό αρνάκι φρικασέ που όλοι μας λατρεύουμε
Μοσχομύρισε το σπίτι και φέτος, έτοιμα τα ατομικά τσουρέκια μας!
Ωραιότατο, μεζεκλίδικο φαγητό – θράψαλα κρασάτα με κρεμμύδι και ελιές
Υπέροχα τσουρέκια, αφράτα και σίγουρα πολύ νόστιμα.
