Συνταγές
Λουκούμι έγινε το αρνάκι με πατάτες στο φούρνο
Η Συνταγή είναι από ‘Αννα Αννούλα – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρνάκι
πατάτες
λαδόκολλα
αλάτι,πιπέρι
βούτυρο
μόνο για τίς πατάτες, λίγο σκορδάκι, δεντρολίβανο, θυμάρι και λίγο λευκό κρασί.
Χαμηλή θερμοκρασία
160° -170 ανάλογα το φούρνο
πόσα κιλά είναι το κρέας θέλει τόσες ώρες ψήσιμο
Κάπου κάπου ανοίγω με ένα πινέλο πασαλείβουμε το κρέας με το ζουμί που βγάζει.
Στο ταψί λίγο νερό ,κλειστό και με λαδόκολλα και με αλουμινόχαρτο καλά για να μην βγει υγρασία που βγάζει το κρέας.
* έχω βάλει από κάτω και από πάνω λαδόκολλα και από πάνω σκέπασα με αλουμινόχαρτο και έκλεισα γύρω γύρω πολύ καλά να μην βγει υγρασία που βγάζει το κρέας για να μένει ζουμερό . Το κρέας είναι μαζί με τίς πατάτες
Στο τέλος ανεβάζουμε θερμοκρασία ανοίγω να πάρει χρώμα τά γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά να κοκκινίζει.
Μπορύμε και στη γάστρα…
Μαγειρέψτε με όρεξη και αγάπη και όλα θα γίνουν μούρλια.
Η Συνταγή είναι από ‘Αννα Αννούλα – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.