Εύκολη Τυρόπιτα με γιαούρτι και φέτα (“Τεμπελόπιτα”)

Δοκίμασε αυτή τη μοναδική συνταγή για τυρόπιτα με γιαούρτι και φέτα, που σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη σου! Μοναδική γεύση με πολλά μυστικά!

Συνταγή από littlecookingtips.com

ΥΛΙΚΑ

– 200γρ γιαούρτι στραγγιστό (1 κεσεδάκι)
– 140γρ αλεύρι (1/2 κούπα), για όλες τις χρήσεις
– 1κ.γ. μπέηκιν πάουντερ
– 170γρ. λιωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο
– 400γρ. φέτα
– 200γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο (προτείνουμε Γραβιέρα ή Ρεγκάτο)
– 2 αυγά, χτυπημένα
– 1/2 κούπα γάλα
– 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
– πιπέρι, ΚΑΘΟΛΟΥ αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι και το μπέηκιν και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύοντας με ένα σύρμα (αβγοδάρτη, εικ.1). Προσθέτουμε το γιαούρτι, τα αυγά και τη μαργαρίνη. Ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι αρχικά, και στη συνέχεια με το σύρμα μέχρι να γίνουν ένα. Δεν αγχωνόμαστε που το μίγμα είναι σφιχτό. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, και όλα τα υλικά θα ενωθούν.

Στη συνέχεια βάζουμε το κίτρινο τυρί και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί και αυτό (εικ. 2) .

Προσθέτουμε τη φέτα σπασμένη σε χοντρά κομμάτια (εικ. 3), και ανακατεύουμε με κάποιο κουτάλι προσεκτικά (εικ.4). Δε θέλουμε να τη διαλύσουμε σε μικροσκοπικά κομματάκια, γι’ αυτό “διπλώνουμε” τη φέτα μέσα στο μίγμα, όπως θα κάναμε με μια μαρέγκα. Βάζουμε το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι (όχι πολύ).

Όση ώρα ετοιμάζουμε το μείγμα, έχουμε ανάψει όλο το φούρνο και τον προθερμαίνουμε στους 200 βαθμούς.

Σε ένα στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος (21 χ 18 εκ. ή αντίστοιχου εμβαδού), αλείφουμε λίγη μαργαρίνη, και ρίχνουμε το μίγμα μας (εικ. 5).

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στη μεσαία σχάρα μέχρι να ροδίσει, περίπου για 45 λεπτά. Ελέγχουμε με ένα μαχαιράκι αν έχει ψηθεί: Βάζουμε το μαχαίρι μέσα στην πίτα και αν βγει καθαρό, χωρίς να κολλά επάνω του το μίγμα, είναι έτοιμη.

Σερβίρουμε με χωριάτικη σαλάτα ή με μια απλή σαλάτα μαρούλι.
Καλή όρεξη!

1. Στη συγκεκριμένη δεν προσθέτουμε αλάτι, καθώς η φέτα είναι αρκετά αλμυρή, το ίδιο και η γραβιέρα.
2. Σερβίρεται και ως πρωινό (θερμοκρασία δωματίου ή ζεστή).

Μπες για περισσότερες νόστιμες συνταγές στο   littlecookingtips.com