Συνταγές
Υπέροχα και λαχταριστά χειροποίητα μπουγατσάκια με κρέμα
Η Εκτέλεση είναι από κ. Anna Mavrikou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά
Για το φύλλο
400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
240 ml νερό ζεστό
½ ΚΣ ξύδι
1 κγ αλάτι
½ ΚΣ ελαιόλαδο
35 ml ελαιόλαδο
35 ml ηλιέλαιο
40 γρ μαργαρίνη λιωμένη
Για την κρέμα
1 λίτρο γάλα
1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
1 κούπα ζάχαρη
3-4 κ.σ. μαργαρίνη σοφτ
1 βανίλια ἠ 1 κ.σ. εσάνς βανίλιας
Εκτέλεση
Για την κρέμα
-Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη. Όχι σε πολύ δυνατή φωτιά για να μην μας κολλήσει.
-Ανακατεύουμε και όταν γίνει κρέμα κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τη μαργαρίνη και τη βανίλια και ανακατεύουμε λίγο.
-Αφήνουμε να κρυώσει λίγο
Για το φύλλο
-Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το νερό με το ξύδι, το αλάτι, τη ½ ΚΣ ελαιόλαδο και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας πρώτα με το σύρμα και στη συνέχεια με τα χέρια.
-Πλάθουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική και να μην κολλάει στο μπολ. Σκεπάζουμε με πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε να ξεκουραστεί για μια ώρα.
-Αφού περάσει η ώρα βγάζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και τη χωρίζουμε σε 9 μπάλες σε μέγεθος μανταρινιού. Ανοίγουμε την κάθε μία σε διάμετρο 15-20 εκ. Σε ένα μπολάκι αναμιγνύουμε το ελαιόλαδο με το λιωμένο βούτυρο.
-Τοποθετουμε τις ζύμες ανά τρείς την μια πάνω από την άλλη και ενδιάμεσα αλείφουμε με το βουτυρόλαδο.Τις βάζουμε στο ταψί σε αλευρωμένη πετσέτα και τις σκεπάζουμε με πετσέτα για 15 λεπτά.
-Παίρνουμε τα 3 ενωμένα φύλλα και τα απλώνουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια. Πασπαλίζουμε αλεύρι πάνω τους και τα ανοίγουμε με λεπτό πλάστη όσο πιο λεπτά μπορώ.
Κόβουμε το φύλλο στη μέση και μετά σε λωρίδες και το αλείφουμε με το μείγμα λαδιών και βουτύρου.
Τοποθετουμε στη μικρότερη άκρη του φύλλου τη γέμιση, κλείνουμε τα άκρα, για να μη φύγει η γέμιση κατά το ψήσιμο και αρχίζουμε να τυλίγουμε, για να γίνει ένα μικρό ρολό.
-Τοποθετουμε τα ρολάκια σε ταψί με λαδόκολλα και αλείφουμε με το υπόλοιπο βουτυρόλαδο. Προσέχουμε να αφήνουμε λίγο μεταξύ των ρολών για να μπορούν να ψηθούν.
-Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 60 λεπτά (εξαρτάται από τον φούρνο) μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
Η Εκτέλεση είναι από κ. Anna Mavrikou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Ονειρεμένο τσιζκέικ λεμόνι – μια εύκολη συνταγή για σίγουρη επιτυχία
Αυτή είναι η συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να την δοκιμάσεις – σαραγλί το ιδανικό κέρασμα!
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Τέλειο γεύμα! Μανιτάρια φρικασέ – νηστίσιμα τόσο νόστιμα πού δεν έχουν να ζηλέψουν το κρέας…
Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Τι μυρωδάτο και καλομαγειρεμένο φαγητό! Σουπιές κρασάτες με κρεμμύδια
Γιατί κανείς δεν πρέπει να μείνει χωρίς γλυκό – πάστα ταψιού με γεύση σοκολάτα
Πολύ ωραίο και δροσερό γλυκάκι – κρέμα ψυγείου με ανανά για κάθε εορταστικό τραπέζι
Καταπληκτικό γλυκό στο ποτήρι με τσουρέκι που περίσσεψε!
Μπουκιά και απόλαυση! Σουπιές με σπανάκι και άγριο μάραθο
Ό,τι χρειάζεσαι για τα πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα
Ψωμί με χαρούπι υγιεινό και πολύ νόστιμο
Θεϊκές ταλιατέλες με σπανάκι
Πολύ ωραία ιδέα που θα ξετρελάνει τα παιδιά
Νόστιμο Γλυκό στο πεντάλεπτο, με 4 υλικά, χωρίς να λερώνουμε κουζίνες!
Μεσολογγίτικο ρολό – ένα υπέροχο γλυκό με καρύδια ή αμύγδαλο, μέλι που μοσχοβολάει βούτυρο
Τζιγεροσαρμάς – ο θρακιώτικος κεφτές με ρύζι και συκώτι
Υπέροχα μουστοκούλουρα μαλακά, μυρωδάτα και γευστικότατα..
Πορτοκαλόπιτα μυρωδάτη και ζουμερή – Σερβίρετε με παγωτό!
Πολύ ωραίο κέρασμα !! Υπέροχα σοκολατάκια!
Πίτσα με ζύμη αργής ωρίμανσης – Πάρα πολύ ωραία
Το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει! Spring rolls χειροποίητα με λαζάνια
Δεν υπερβάλω καθόλου! Το γευστικό και δροσερό cheesecake που χρειαζόμαστε αυτές τις ημέρες!
Ευκολοι πατατοκεφτέδες – δείτε πως θα φτιάξετε τους πιο νόστιμους
Εξαιρετική συνταγή για μια νηστίσιμη τυρόπιτα
Κουλουράκια νηστίσιμα απλά και με σοκολάτα υγείας – η σοκολάτα πάει πολύ με το πορτοκαλί !!
Κλασσικό ελληνικό – Σήμερα φτιάξαμε Ιμάμ Μπαϊλντί
Ντολμαδάκια γιαλαντζί από τα χεράκια μας με φρέσκα αμπελόφυλλα
Τα πιο νόστιμα και αφράτα τσουρέκια – απλά εξαφανίστηκαν !
Βουτηρένια κουλουράκια κουνελάκια πεντανόστιμα – μοσχομύρισε το σπίτι
Φτιάξτε μια νόστιμη πιπερόπιτα με ζουμερή γέμιση και γεμάτη αρώματα
Φλωρεντίνες αμυγδάλου στα γρήγορα, νηστίσιμες ή μή. Τις αγαπάμε για την γεύση και την απλότητα τους!
Γλυκό κουταλιού περγαμόντο με φρέσκα φρούτα εποχής
Νηστίσιμοι Πατατοκεφτέδες – το τέλειο ορεκτικό για κάθε οικογενειακό τραπέζι
Φλαούνες με αφράτη ζύμη με πολλά αρώματα – κουλουράκια (με ελαιόλαδο,ζάχαρη ,κανέλα και μέλι) ,ελιόπιτες και χαλουμωτές τυλιχτές!
