Συνταγές
Τι ωραία κολοκυθόπιτα!! Είναι πολύ λαχταριστή!!
Η συνταγή είναι από Lagia Paraschou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ
Καθαρίζουμε και τρίβουμε 1 κιλό κολοκύθα.
Σε κατσαρόλα βάζουμε την τριμμένη κολοκύθα, προσθέτουμε 200 γρ., 300 γρ. ζάχαρη και αφήνουμε να αχνιστεί καλά και να χωνέψει. Αν θέλετε βάζετε 2-3 κ. λάδι.
Προσθέτουμε 200 γρ. σταφίδες ξανθές, 1 κτσ. κανέλα και 1/2 κτγ. γαρύφαλλο .
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στο τέλος προσθέτουμε 200 γρ. καρύδια χοντροκομένα.
Αφήνουμε την γέμιση να κρυώσει .
Παίρνουμε κάθε φύλλο κρούστας το λαδώνουμε με σπορέλαιο το διπλώνουμε και βάζουμε στην στενή πλευρά κατά μήκος την γέμιση.
Τυλίγουμε και βάζουμε στο ταψί. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
Λαδώνουμε από πάνω και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για μία ώρα ή ανάλογα με τον φούρνο. Εγώ από πάνω ρίχνω άχνη και κανέλα .
Μας αρέσει χωρίς σιρόπι είναι πιο ελαφριά.
Η συνταγή είναι από Lagia Paraschou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Οι νόστιμες συνταγές δεν σταματάνε.. ΔΕΣ άλλη μια εξαιρετική πρόταση για μια ωραία παραδοσιακή, νηστίσιμη συνταγή για κολοκυθόπιτα
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Ρουλα Λυρου -Μαγειρικές Ανησυχίες (George Chatzigiatroudakis)”
Αν κάποιος δεν μπορεί να ανοίξει φύλλο λεπτό ας χρησιμοποιήσει 1 πακέτο φύλλο Βηρυτού!
ΥΛΙΚΑ
Για τη γέμιση
-500 γρ. στιμένη κολοκύθα
-300 γρ. καρύδι
-2 φακελάκια σουσάμι καβουρδισμένο
-250 γρ. φρυγανιά τριμμένη
-λίγες σταφίδες
-4 κτσ. ζάχαρη
-κανέλα γαρύφαλλο
-2 βανίλιες
ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ
-1 κιλό αλεύρι
-λίγο αλάτι
-1 σφηνάκι τσίπουρο
-1 κούπα τσ. λάδι
-1 κουταλάκι μπέικιν
-νερό όσο πάρει
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 35 μπαλάκια τα οποία αλείφουμε με λάδι και τα αφήνουμε 20 λεπτά να ξεκουραστούν.
Ανοίγουμε λίγο 5 φυλλαράκια και τα τοποθετούμε ένα πάνω στο άλλο βάζοντας ενδιάμεσα κορν φλάουρ για να μην κολλήσουν.
Ανοίγουμε έτσι το πρώτο φύλλο.
Κάτω βάζουμε 2 τέτοια φύλλα, 2 πάνω και 3 ενδιάμεσα. (δηλ. 7×5 =35).
Χαράζουμε και ρίχνουμε 2 κούπες λάδι, (του νες καφέ).
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 1,5 ώρα.
Ταψί νο 36.
ΣΙΡΟΠΙ
-3 ΚΟΥΠΕΣ ΖΑΧΑΡΗ
-2 ΚΟΥΠΕΣ ΝΕΡΟ
-2 ΚΤΣ. ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙ
-ΛΙΓΟ ΜΕΛΙ
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Ρουλα Λυρου -Μαγειρικές Ανησυχίες (George Chatzigiatroudakis)”
Ονειρεμένο τσιζκέικ λεμόνι – μια εύκολη συνταγή για σίγουρη επιτυχία
Αυτή είναι η συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να την δοκιμάσεις – σαραγλί το ιδανικό κέρασμα!
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Τέλειο γεύμα! Μανιτάρια φρικασέ – νηστίσιμα τόσο νόστιμα πού δεν έχουν να ζηλέψουν το κρέας…
Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Τι μυρωδάτο και καλομαγειρεμένο φαγητό! Σουπιές κρασάτες με κρεμμύδια
Πολύ ωραία ιδέα που θα ξετρελάνει τα παιδιά
Νόστιμο Γλυκό στο πεντάλεπτο, με 4 υλικά, χωρίς να λερώνουμε κουζίνες!
Μεσολογγίτικο ρολό – ένα υπέροχο γλυκό με καρύδια ή αμύγδαλο, μέλι που μοσχοβολάει βούτυρο
Τζιγεροσαρμάς – ο θρακιώτικος κεφτές με ρύζι και συκώτι
Υπέροχα μουστοκούλουρα μαλακά, μυρωδάτα και γευστικότατα..
Πορτοκαλόπιτα μυρωδάτη και ζουμερή – Σερβίρετε με παγωτό!
Πολύ ωραίο κέρασμα !! Υπέροχα σοκολατάκια!
Πίτσα με ζύμη αργής ωρίμανσης – Πάρα πολύ ωραία
Το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει! Spring rolls χειροποίητα με λαζάνια
Δεν υπερβάλω καθόλου! Το γευστικό και δροσερό cheesecake που χρειαζόμαστε αυτές τις ημέρες!
Ευκολοι πατατοκεφτέδες – δείτε πως θα φτιάξετε τους πιο νόστιμους
Εξαιρετική συνταγή για μια νηστίσιμη τυρόπιτα
Κουλουράκια νηστίσιμα απλά και με σοκολάτα υγείας – η σοκολάτα πάει πολύ με το πορτοκαλί !!
Κλασσικό ελληνικό – Σήμερα φτιάξαμε Ιμάμ Μπαϊλντί
Ντολμαδάκια γιαλαντζί από τα χεράκια μας με φρέσκα αμπελόφυλλα
Τα πιο νόστιμα και αφράτα τσουρέκια – απλά εξαφανίστηκαν !
Βουτηρένια κουλουράκια κουνελάκια πεντανόστιμα – μοσχομύρισε το σπίτι
Φτιάξτε μια νόστιμη πιπερόπιτα με ζουμερή γέμιση και γεμάτη αρώματα
Φλωρεντίνες αμυγδάλου στα γρήγορα, νηστίσιμες ή μή. Τις αγαπάμε για την γεύση και την απλότητα τους!
Γλυκό κουταλιού περγαμόντο με φρέσκα φρούτα εποχής
Νηστίσιμοι Πατατοκεφτέδες – το τέλειο ορεκτικό για κάθε οικογενειακό τραπέζι
Φλαούνες με αφράτη ζύμη με πολλά αρώματα – κουλουράκια (με ελαιόλαδο,ζάχαρη ,κανέλα και μέλι) ,ελιόπιτες και χαλουμωτές τυλιχτές!
Χαλαλι ο κόπος – τσουρέκια αφρός νηστίσιμα με σοκολάτα λιωμένη.
Νοστιμότατες ψητές σουπιές με πατάτες σαλάτα – Ένα πάρα πολύ νόστιμο και ελαφρύ, φαγητό!
Έτοιμα τα μπισκότα πορτοκαλιού χωρίς τύψεις..
Έτσι θυμάμαι τη γιαγιά να το κάνει– συνταγή για μαλακό αρνάκι φρικασέ που όλοι μας λατρεύουμε
Μοσχομύρισε το σπίτι και φέτος, έτοιμα τα ατομικά τσουρέκια μας!
Ωραιότατο, μεζεκλίδικο φαγητό – θράψαλα κρασάτα με κρεμμύδι και ελιές
Υπέροχα τσουρέκια, αφράτα και σίγουρα πολύ νόστιμα.
