Συνταγές
Έτοιμα και τα φετινά τσουρέκια! Και του χρόνου με υγεία
Η Συνταγή/φώτο είναι από Αλεξάνδρα Κυριάκη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό αλέυρι για τσουρέκια κοσκινισμένο
1 σακ. μαχλέπι τριμμένο
1/2 κτγ. μαστίχα τριμμένη
1 κτγ. κακουλέ τριμμένο
400 γρ. γάλα
280 γρ. ζάχαρη
120 γρ. βούτηρο λιωμένο
3 αυγά χτυπημένα ελαφρά
Για το προζύμι
75 γρ. νωπή μαγιά
1 κτσ. ζάχαρη
100 γρ. αλεύρι
100 γρ. γάλα χλιαρό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ βάζω την μαγιά, με την ζάχαρη, το αλεύρι και το χλιαρό γάλα και ανακατεύω καλά με το σύρμα να γίνει ένας χυλός. Σκεπάζω και αφήνω στην άκρη 45-50 λεπτά να φουσκώσει.
Σε μια βαθιά λεκάνη βάζω το αλεύρι και τα μυρωδικά, το γάλα που μέσα έχω λιώσει την ζάχαρη και το έχω αφήσει να γίνει χλιαρό, το λιωμένο βούτυρο, το μείγμα της μαγιάς και τα χτυπημένα αυγά. Ανακατέυω καλά με κουτάλι στην αρχή και μετά μετά αρχίζω και κάνω διπλώματα.
Η ζύμη είναι μαλακή και κολλάει λίγο στα χέρια. Αφήνω 2-3 ώρες τουλάχιστον να φουσκώσει καλά. Μετά πλάθω τα τσουρέκια μου, τα βάζω σε λαδόκολλα, τα αφήνω μισή ώρα ακόμα να φουσκώσουν και τα περνάω από επάνω με αυγό που έχω διαλύσει με λίγο γάλα.
Βάζουμε αμύγδαλο φιλέ ή σουσάμι, εγώ δεν έβαλα τίποτα γιατί το ξέχασα! Ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου 30 λεπτά ανάλογα τον φούρνο και το μέγεθος που έχετε πλάσει τα τσουρέκια σας. Αν δείτε ότι παίρνει γρήγορα χρώμα από επάνω σκεπάζετε με λαδόκολλα.
Στα δύο έβαλα και μερέντα.
Η Συνταγή/φώτο είναι από Αλεξάνδρα Κυριάκη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Ονειρεμένο τσιζκέικ λεμόνι – μια εύκολη συνταγή για σίγουρη επιτυχία
Αυτή είναι η συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να την δοκιμάσεις – σαραγλί το ιδανικό κέρασμα!
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Τέλειο γεύμα! Μανιτάρια φρικασέ – νηστίσιμα τόσο νόστιμα πού δεν έχουν να ζηλέψουν το κρέας…
Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Τι μυρωδάτο και καλομαγειρεμένο φαγητό! Σουπιές κρασάτες με κρεμμύδια
Φοβερά κουλουράκια με βούτυρο γάλακτος
Γιατί κανείς δεν πρέπει να μείνει χωρίς γλυκό – πάστα ταψιού με γεύση σοκολάτα
Πολύ ωραίο και δροσερό γλυκάκι – κρέμα ψυγείου με ανανά για κάθε εορταστικό τραπέζι
Καταπληκτικό γλυκό στο ποτήρι με τσουρέκι που περίσσεψε!
Μπουκιά και απόλαυση! Σουπιές με σπανάκι και άγριο μάραθο
Ό,τι χρειάζεσαι για τα πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα
Ψωμί με χαρούπι υγιεινό και πολύ νόστιμο
Θεϊκές ταλιατέλες με σπανάκι
Πολύ ωραία ιδέα που θα ξετρελάνει τα παιδιά
Νόστιμο Γλυκό στο πεντάλεπτο, με 4 υλικά, χωρίς να λερώνουμε κουζίνες!
Μεσολογγίτικο ρολό – ένα υπέροχο γλυκό με καρύδια ή αμύγδαλο, μέλι που μοσχοβολάει βούτυρο
Τζιγεροσαρμάς – ο θρακιώτικος κεφτές με ρύζι και συκώτι
Υπέροχα μουστοκούλουρα μαλακά, μυρωδάτα και γευστικότατα..
Πορτοκαλόπιτα μυρωδάτη και ζουμερή – Σερβίρετε με παγωτό!
Πολύ ωραίο κέρασμα !! Υπέροχα σοκολατάκια!
Πίτσα με ζύμη αργής ωρίμανσης – Πάρα πολύ ωραία
Το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει! Spring rolls χειροποίητα με λαζάνια
Δεν υπερβάλω καθόλου! Το γευστικό και δροσερό cheesecake που χρειαζόμαστε αυτές τις ημέρες!
Ευκολοι πατατοκεφτέδες – δείτε πως θα φτιάξετε τους πιο νόστιμους
Εξαιρετική συνταγή για μια νηστίσιμη τυρόπιτα
Κουλουράκια νηστίσιμα απλά και με σοκολάτα υγείας – η σοκολάτα πάει πολύ με το πορτοκαλί !!
Κλασσικό ελληνικό – Σήμερα φτιάξαμε Ιμάμ Μπαϊλντί
Ντολμαδάκια γιαλαντζί από τα χεράκια μας με φρέσκα αμπελόφυλλα
Τα πιο νόστιμα και αφράτα τσουρέκια – απλά εξαφανίστηκαν !
Βουτηρένια κουλουράκια κουνελάκια πεντανόστιμα – μοσχομύρισε το σπίτι
Φτιάξτε μια νόστιμη πιπερόπιτα με ζουμερή γέμιση και γεμάτη αρώματα
Φλωρεντίνες αμυγδάλου στα γρήγορα, νηστίσιμες ή μή. Τις αγαπάμε για την γεύση και την απλότητα τους!
Γλυκό κουταλιού περγαμόντο με φρέσκα φρούτα εποχής
Νηστίσιμοι Πατατοκεφτέδες – το τέλειο ορεκτικό για κάθε οικογενειακό τραπέζι
