Ψωμάκια μπριός για όλες τις ώρες – σκέτος αφρός , γίνονται εκπληκτικά

Η Συνταγή είναι από Ελενη Σιδηροπουλου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Υλικά
300 γρ. χλιαρό γάλα
100 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένο
60 γρ. ζάχαρη
1 φακελακι ξηρή μαγιά ή 40 γρ. νωπή μαγιά
1 αυγό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα αφήνουμε για 10 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να αφρίζει!!

Μετά προσθέτουμε στο μείγμα
600 γρ αλεύρι(300 αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 300 σκληρό αλεύρι)
2 κουτ.γλυκού αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζυμώνουμε το ζυμαράκι μας πολύ καλά για 5 λεπτά! Ίσως να κολλάει λίγο, αλλά δεν πειράζει
Αφήνουμε 1 ώρα να διπλασιαστεί η ζύμη μας και ύστερα με λαδωμένα χέρια φτιάχνουμε μπαλάκια των 100 γρ περίπου

Τα βάζουμε σε αντικολητικό χαρτί στο ταψί μας, όχι πολυ κοντά μεταξύ τους, για να μην μας κολλήσουν
Τα αφήνουμε σκεπασμένα με μια πετσετούλα , για 30 λεπτά να φουσκώσουν σε ζεστό περιβάλλον

Από επάνω βαζουμε 1 κρόκο αυγού με ελάχιστο νεράκι και λίγο σουσάμι
Ψήνουμε στούς 180 βαθμούς στις αντιστάσεις, για 15 με 20 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν
Βγαίνουν περίπου 12 ψωμάκια! Αν θέλετε, τα κάνετε μικρότερα

Η Συνταγή είναι από Ελενη Σιδηροπουλου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Έχεις όρεξη για ακόμη μία εξαιρετική συνταγή;
Δες τη νόστιμη συνταγή για φανταστικά γεμιστά ψωμάκια

Υλικά

200 γρ.σκληρό τυρί
700 γρ. πατάτες
50 ml ελαιόλαδο
50 ml γάλα
350 gr.χοιρινό κιμά
2 αυγά
άνηθο
κρεμμύδια και σκόρδο (σύμφωνα με το γούστο σας).
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζετε τις πατάτες και τις πολτοποιείτε. Προσθέστε το ασπράδι αυγού (1), το λάδι, το γάλα και το αλάτι, το πιπέρι και τον άνηθο.Ζυμώνετε καλά.

Βάλτε το κιμά σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προσθέστε κρεμμύδι και σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ένα αυγό (1). Ανακατεύουμε καλά.

Κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους. Τώρα, κάθε ένας από αυτούς τους κύβους πρέπει να τυλιχτεί σε ένα μέρος κιμά. Τυλίξτε τις μπάλες κιμά με τον πουρέ πατάτας.

Λαδώνετε ένα ταψάκι και τοποθετήστε τις μπάλες μέσα σε αυτό. Μπορείτε να τα αλείψετε με κρόκο αυγού και με τριμμένο τυρί. Τα ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα στους 190 ο ° C .