Σπανακοτυρόπιτα με χειροποίητο τραγανό και πεντανόστιμο φύλλο …

Η Συνταγή είναι από Αννα Κασσανδρεια – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
Για το φύλλο
500γρ αλεύρι εγώ έβαλα Κούλα
1κ.σ ξύδι
Μισό κ.γ αλάτι
2 κ.σ ελαιόλαδο
250 μλ νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε μέσα το αλάτι το ελαιόλαδο το ξίδι και στο τέλος σιγά-σιγά το νερό. Ζυμώνουμε μαλακιά ζύμη σκεπάζουμε με μία πετσέτα και αφήνουμε για μισή ώρα να ξεκουραστεί. Μπορούμε να την κάνουμε σε μικρό ταψάκι και έβγαλα οχτώ φύλλα 4κάτω και 4πάνω αν θέλετε σε μεγαλύτερο ταψί μπορείτε να κάνετε δύο φύλα κάτω και δύο φύλα πάνω. Στο στρώσιμο βάζουμε στο ταψι με κάθε φύλλο και λάδι γεμίσει και συνεχίσουμε μετά με φύλλο λάδι φύλλο λάδι και όσο μας πάρει.

Από πάνω Μπορείτε να βάλετε λιωμένο βούτυρο με ένα πινέλο η λαδι, κόβουμε την πίτα και ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170 με 180 βαθμούς για 40 λεπτά ή Ανάλογα από το φούρνο.

Για τη γέμιση
Ζεματαμε το σπανάκι για 2 λεπτά το στραγγίζουμε πολύ καλά και το αφήνουμε να κρυώσει για λίγο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι άνηθο δυόσμο τριμμένο κατσικίσιο τυρί….

Η Συνταγή είναι από Αννα Κασσανδρεια – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Έχεις όρεξη για ακόμη μία εξαιρετική συνταγή;
Δες πως θα φτιάξεις Θαυμάσια Σπανακοτυρόπιτα

Η Συνταγή είναι από κ. Ειρήνη Σταματέλλη‎ – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό σπανάκι φρέσκο
1/2 ματσακι ανηθο ψιλοκομμένο
1/2 ματσακι μαιντανο ψιλοκομμένο
1 ματσακι κρεμμυδακια φρεσκα
1/2 κιλό φέτα Μυτιλήνης
4 αυγα
λίγο λάδι
λιγο γάλα ή κρ.γαλακτος
φύλλο χρησιμοποίησα κουρού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεματάμε το σπανάκι και στραγγίζυμε καλά.

Ανεκατεύυμε άνηθο, μαιντανο ,κρεμμυδακι,τυρι,αυγα,κρ.γαλακτοςλίγο λάδι πιπέρι κι ελάχιστο αλάτι.

Στρωνυμε το φυλλο σε βουτυρωμένο ταψί κι απλώνυμε τη γέμιση.

Κλείνυμε με το δεύτερο φύλλο αλείφω με λαδακι και πασπαλιζυμε με σουσαμι.

Ψηνυμε μεχρι να ροδίσει.

Η Συνταγή είναι από κ. Ειρήνη Σταματέλλη‎ – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.