Ζύμη σε σακούλα για να φτιάξεις τα πάντα

Συνταγή από plathozymarakia.blogspot.com

ΥΛΙΚΑ :

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις περίπου
2 φακελάκια 7-9 gr ξερή μαγιά
2 και 1/2 κουταλάκια αλάτι
2 κουταλιές τις σούπας ζάχαρη ή 2 ιμβρερτοζάχαρη
3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
400 γρ γιαούρτι χωρίς την πέτσα
2 αυγά μέτρια
250 ml γάλα
50 ml λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ανακατεύουμε  σε ένα μπολ τη μαγιά με τη ζάχαρη και την διαλύουμε με  το χλιαρό γάλα(προσέχουμε να μην είναι καυτό γιατί θα καεί η μαγιά).

Στον κάδο του αρτοπαρασκευαστή προσθέτουμε τη φουσκωμένη μαγιά και το γιαούρτι, και το λάδι προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι ,το αλάτι και το μπέικιν ή αν το ζυμώσουμε με τα χέρια μας σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι το κοσκινισμένο με το μπείκιν κάνουμε μια λακούβα στο κέντρο του,και προσθέτουμε τη φουσκωμένη μαγιά και το γιαούρτι, και το λάδι.

Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική και αφράτη, την βάζουμε  σε  ένα μπολ λαδωμένο με λίγο καλαμποκέλαιο αφήνουμε να διπλασιαστεί, για περίπου 90 λεπτά σε ένα μέρος ζεστό μακριά από κρύα ρεύματα αέρα σκεπασμένη .

Βάζουμε την ζύμη σε 2 σακούλες αφού πρώτα την έχουμε λαδώσει λίγο με λαδί ελαφρύ και την  ξεχνάμε στο ψυγείο για 4 ώρες και αμέσως την βγάζουμε από το ψυγείο και ετοιμάζουμε  την πίτσα ή τα μπουρεκάκια ή ότι άλλο θέλουμε. H ζύμη αυτή μπορεί να σταθεί στο ψυγείο  και μέχρι 5-6 ημέρες.

Στη συνέχεια θα σας δώσω μερικές  ιδέες  με το τι μπορούμε  να κάνουμε με αυτή την ζύμη…μπορούμε να την φτιάξουμε πίτσα. τυροπιτάκια-μπουρεκάκια,μάφφινς με αρμυρή ή και γλυκεία  γέμιση ,πεινιρλί, καλτσόνε  και ότι άλλο  θέλετε.

Μπες στο plathozymarakia.blogspot.com για περισσότερες νόστιμες συνταγές!