Εύκολο και νόστιμο ρυζόγαλο φούρνου – μια εξαιρετική πρόταση

Η Συνταγή είναι από “Helena’s Greek cooking”.

Υλικά:
1 λίτρο γάλα πλήρες
100 γρ. ρύζι γλασέ
100 γρ. ζάχαρη κάνει και καρύδας
2 αυγά
2 κουταλιές νισεστέ η κορν φλαουρ
μαστίχα Χίου κοπανισμένη (προαιρετικά)
1 κουταλιά γεμάτη φρέσκο βούτυρο
λίγο αλάτι
300 γρ. νερό για να βράσουμε το ρύζι

Εκτέλεση
Ξεπλύνουμε καλά το ρύζι, το βράζουμε με το νερό και το αλάτι, μέχρι να το πιει όλο και να είναι καλά βρασμένο. Δεν το σουρώνουμε γιατί θέλουμε την κόλλα του. Βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα στη φωτιά. Πριν πάρει βράση, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη μαστίχα κοπανισμένη στο γουδί με λίγη από τη ζάχαρη, το νισεστέ ή το κορν φλάουρ, τα αυγά χτυπημένα και το ρύζι.

Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να δέσει, αλλά όχι να γίνει πηχτό. Προσθέτουμε το βούτυρο στο τέλος για το άρωμα.Βάζουμε το ρυζόγαλο σε σκεύη πυρίμαχα η γυάλινα. Τα τοποθετούμε σε ταψί με νερό μέχρι τα 2/3 του ύψους και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200’C βαθμούς για 25′-30′ λεπτά περίπου να ροδοκοκκινίσουν.

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά για να το σερβίρουμε.

Η Συνταγή είναι από “Helena’s Greek cooking”.

Η μαγειρική δεν σταματά! Προτείνουμε να δοκιμάσετε τη συνταγή για το πιο νόστιμο κρεμώδες ρυζόγαλο από τα χεράκια σου

Υλικά
1,75 λίτρα γάλα

3/4 του φλιτζανιού (165 γραμμάρια) κρυσταλλική ζάχαρη

220 γραμμάρια μικρόκοκκο ρύζι

1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας

1 ξυλάκι κανέλα

Λεπτοτριμμένη φλούδα από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

1. Ρίξε το γάλα, την κανέλα, το ξύσμα λεμονιού, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ανακάτεψε και άφησε το μείγμα να βράσει για μερικά λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

2. Πρόσθεσε το ρύζι και χαμήλωσε τελείως τη φωτιά. Άφησέ το να βράσει για περίπου 40-50 λεπτά μέχρι το μείγμα να πήξει ελαφρώς. Όλο αυτό το διάστημα θα πρέπει να ανακατεύεις τακτικά.

3. Απομάκρυνε από τη φωτιά και άφησε το γλυκό να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Έπειτα, τοποθέτησέ το στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες και στη συνέχεια σέρβιρέ το, μοιράζοντάς το σε μικρά μπολάκια.

Δείτε περισσότερες νόστιμες συνταγές στο : queen