Υπέροχη, απολαυστική δροσερή τούρτα πανακότα

Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Tzela Antonopoulou‎ – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

Υλικά
(για ένα τσερκι 24-26 εκ. )
Για τη βάση
2 πακέτα μπισκότα ορεο
2 κ.σ βούτυρο

Για τη λευκή πανακότα
500 γρ κρέμα γάλακτος
200 γρ γάλα
3 κ.σ ζάχαρη
6 φύλλα ζελατίνης
1 βανίλια

Για την πανακότα σοκολάτας
500 γρ κρέμα γάλακτος
200 γρ γάλα
3 κ.σ ζάχαρη
6 φύλλα ζελατίνης
200 γρ σοκολάτα κουβερτουρα

Εκτέλεση
Τρίβουμε τα μπισκότα μου στο μουλτι σε σκόνη. Βρέχουμε καλά με το βούτυρο και απλώνουμε στο τσερκι μου καλύπτοντας καλά όλα τα σημεία.
Ετοιμάζουμε τη λευκή κρέμα.

Σε μια κατσαρόλιτσα βάζουμε την κρέμα γάλακτος το γάλα τη ζάχαρη και τη βανίλια να κάψουν. Μουλιαζουμε σε κρύο νερό τις ζελατίνες και όταν μαλακώσουν στιβουμε καλά και προσθέτουμε στο καυτό γάλα.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να πέσει λίγο η θερμοκρασία και ρίχνουμε το μίγμα μου πάνω στο μπισκότο. Βάζουμε ψυγείο να παγώσει και να σταθεροποιηθεί.

Στη συνέχεια φτιάχνουμε την πανακότα σοκολάτας. Σε κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος το γάλα τη ζάχαρη να πάρει σχεδόν βραση. Μαλακωνουμε τις ζελατίνες μου σε κρύο νερό.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά το γαλα,στιβουμε τις ζελατίνες και τις προσθέτουμε στο μίγμα. Ανακατεύουμε να διαλυθούν και προσθέτουμε και τη κουβερτουρα σε κομμάτια
Ανακατεύουμε να έχουμε μια λεία κρέμα.

Προσθέτουμε πάνω από την παγωμένη λευκή πανακότα
Διακοσμουμε με λευκή σοκολάτα ,με τρίμμα μπισκότου ή ότι άλλο μας αρέσει

Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Tzela Antonopoulou‎ – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”