Υπέροχα μελομακάρονα για να ξεκινήσουμε σιγά σιγά τις δοκιμές

Καλοφάγωτα να είναι!

Η συνταγή είναι από Maria Samara – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
1 ποτήρι ηλιέλαιο, 1 ποτήρι φυτικό βούτυρο, -βούτυρο ΑΡΙΣΤΟΝ έβαλα εγώ-, το χυμό από 3 μεγάλα πορτοκάλια,- περίπου ένα ποτήρι είναι- και το ξύσμα από ακέρωτα πορτοκάλια.
(Εγώ κρατάω στην κατάψυξη πάντα ξύσμα από βιολογικά πορτοκάλια).
1/2 φλυτζ. κονιάκ & μέσα μισή κουταλιά σόδα φαγητού, 2 κτγ. κανέλα, 1/2 κουτ. γαρύφαλλο, 1 ποτήρι ζάχαρη, 2 κουτ. μπέηκιν.

ΣΙΡΟΠΙ: 3 κούπες ζάχαρη, 3 κούπες νερό, 2 ξυλάκια κανέλας Kευλάνης.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μόλις βράσει, βάζουμε στο τέλος και το μέλι. Αφού τραβήξουμε στην άκρη το σιρόπι, 1 κιλό αλεύρι πήρε το μίγμα και εγώ έβαλα και 100 γραμ. σιμιγδάλι που ήταν εκτός συνταγής.

(σιρόπι περισσεύει λίγο πάντα και το χρησιμοποιώ για άλλες χρήσεις δεν το πετάω, σε γυάλινο βάζο το φυλάω στο ψυγείο)

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΣ ΒΕΦΑΣ ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ 
Η συνταγή είναι από Maria Samara – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Καλή επιτυχία αν την φτιάξετε!! Μην σταματάς.. γιατί η απόλαυση δεν τελειώνει!
Δες άλλη μια πεντανόστιμη συνταγή για to ΠΩΣ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΑΠΙΘΑΝΑ ΚΑΙ ΣΩΣΤΑ ΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

Σας συμβαίνει συχνά όταν φτιάχνετε μελομακάρονα,να μη σας μελώνουν ΣΩΣΤΑ και παντού όπως θα θέλατε;Υπάρχει ένα μικρό κολπάκι που χρησιμοποιούν οι πιό παλιές νοικοκυρές χρόνια τώρα και πάντα με απόλυτη επιτυχία! Δείτε τα παρακάτω βήματα πώς θα μπορέσετε κι εσείς να πετύχετε σωστό μέλωμα στα μελομακάρονά σας:

Παίρνετε τη ζύμη του μελομακάρονου στο ένα σας χέρι, και με τον δείκτη του άλλου σας χεριού πιέζετε ελαφρά.

Συνεχίζοντας να πιέζετε με τον δείκτη σας,γυρίζετε συγχρόνως με τον αντίχειρά σας το μελομακάρονο μέχρι να κλείση η ζύμη!

Οταν τελειώσει η παραπάνω διαδικασία θα είναι κάπως έτσι:

Τέλος, τοποθετείτε το μελομακάρονό σας ΑΝΑΠΟΔΑ, (το σημείο ένωσης της ζύμης να βρίσκεται κάτω) στο ταψί, και συνεχίζετε την ίδια διαδικασία για όλη τη ζύμη!!!

Με την παραπάνω διαδικασία το μέλι εισχωρεί πολύ εύκολα στα μελομακάρονά σας και μελώνουν ΠΑΝΤΟΥ με σίγουρη επιτυχία!!!
ΠΗΓΗ