Συνταγές
Όπως τον κάναμε παλιά, ξυνός τραχανάς
Η Συνταγή είναι από Αναστασια Γραμμελη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ
3 κιλά προβειο γάλα
1 κεσεδακι γιαουρτι με πέτσα
Ένα κεσεδακι (του γιαουρτου) προζυμι
Αλάτι μια δυο φουσκωτες κουταλιες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
και αλευρι χωριάτικο περιπου 5 κιλα και 1 κιλο σιμιγδαλι βαζουμε και ψιλο και χονδρο ..οτι εχουμε
Τα βαζουμε όλα εκτός από το αλευρι και το σιμιγδαλι σε κατσαρόλα για τρεις ημέρες σκεπασμενο και ανακάτευουμε συχνά μέχρι να ξυνισει.. Ξεκιναμε πρωι πρόσθετουμε το αλευρι και το σιμιγδαλι σιγά σιγά γυρω στα 5 +1 κιλά χρειάστηκα …
το ζυμωνουμε ξανα το μεσημερι και ξανα το βραδυ …το επομενο πρωι το κοβουμε σε μπουκιες και ολο μικτοτερο …
Πολλές νοικοκυρές το κάνουν σε σίτα εγώ προτιμω το χέρι όλη μέρα σιγά σιγά το λεπταινω…
θέλει καλό στέγνωμα …
Η Συνταγή είναι από Αναστασια Γραμμελη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Η απόλαυση της μαγειρικής δεν τελειώνει ποτέ!
Δες άλλη μια εξαιρετική συνταγή για τη μέρα του αγαπημένου τραχανά
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Eva Gk – Γλυκά κουταλιού και φαγητά ….πιρουνιού!!”
Υλικά
½ κιλό Γάλα
1 ½ κιλό αλεύρι
Λίγο αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κοσκινιζουμε πρωτα το αλευρι για ολες τις χρήσεις και το ανακατευουμε με το αλατι.ριχνουμε σιγα ,σιγα το γαλα καιπαιρνουμε με τις χούφτες ποσότητες αλευριού και αρχίζουμε να το τρίβουμε καθώς θα υγραίνεται ανάμεσα στις παλάμες, μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη ψιχουλιαστή σαν πίτουρο…
Τη βαζουμε σε κοσκινο και ο τραχανας θα πέφτει σπυρωτος.
Μετα το περναμε απο τη σιτα ,για να φύγει το περιττό αλεύρι.
Πολλες φορες για να εξικονομησουμε χρονο το βαζουμε να τριφτει στη μηχανη της κουζινας
Βαζουμε το τραχανα για 24 ωρες σε ενα σεντονι,και το απλωνουμε να ξεραθει.
Μετα βαζουμε το φουρνο στους 50 βαθμους απλωνουμε το τραχανα σε λαμαρινες,το βαζουμε ολη τη νυχτα στο φουρνο και την αλλη μερα ειναι ετοιμος.
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Eva Gk – Γλυκά κουταλιού και φαγητά ….πιρουνιού!!”
Ονειρεμένο τσιζκέικ λεμόνι – μια εύκολη συνταγή για σίγουρη επιτυχία
Αυτή είναι η συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να την δοκιμάσεις – σαραγλί το ιδανικό κέρασμα!
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Τέλειο γεύμα! Μανιτάρια φρικασέ – νηστίσιμα τόσο νόστιμα πού δεν έχουν να ζηλέψουν το κρέας…
Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Τι μυρωδάτο και καλομαγειρεμένο φαγητό! Σουπιές κρασάτες με κρεμμύδια
Πολύ ωραία ιδέα που θα ξετρελάνει τα παιδιά
Νόστιμο Γλυκό στο πεντάλεπτο, με 4 υλικά, χωρίς να λερώνουμε κουζίνες!
Μεσολογγίτικο ρολό – ένα υπέροχο γλυκό με καρύδια ή αμύγδαλο, μέλι που μοσχοβολάει βούτυρο
Τζιγεροσαρμάς – ο θρακιώτικος κεφτές με ρύζι και συκώτι
Υπέροχα μουστοκούλουρα μαλακά, μυρωδάτα και γευστικότατα..
Πορτοκαλόπιτα μυρωδάτη και ζουμερή – Σερβίρετε με παγωτό!
Πολύ ωραίο κέρασμα !! Υπέροχα σοκολατάκια!
Πίτσα με ζύμη αργής ωρίμανσης – Πάρα πολύ ωραία
Το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει! Spring rolls χειροποίητα με λαζάνια
Δεν υπερβάλω καθόλου! Το γευστικό και δροσερό cheesecake που χρειαζόμαστε αυτές τις ημέρες!
Ευκολοι πατατοκεφτέδες – δείτε πως θα φτιάξετε τους πιο νόστιμους
Εξαιρετική συνταγή για μια νηστίσιμη τυρόπιτα
Κουλουράκια νηστίσιμα απλά και με σοκολάτα υγείας – η σοκολάτα πάει πολύ με το πορτοκαλί !!
Κλασσικό ελληνικό – Σήμερα φτιάξαμε Ιμάμ Μπαϊλντί
Ντολμαδάκια γιαλαντζί από τα χεράκια μας με φρέσκα αμπελόφυλλα
Τα πιο νόστιμα και αφράτα τσουρέκια – απλά εξαφανίστηκαν !
Βουτηρένια κουλουράκια κουνελάκια πεντανόστιμα – μοσχομύρισε το σπίτι
Φτιάξτε μια νόστιμη πιπερόπιτα με ζουμερή γέμιση και γεμάτη αρώματα
Φλωρεντίνες αμυγδάλου στα γρήγορα, νηστίσιμες ή μή. Τις αγαπάμε για την γεύση και την απλότητα τους!
Γλυκό κουταλιού περγαμόντο με φρέσκα φρούτα εποχής
Νηστίσιμοι Πατατοκεφτέδες – το τέλειο ορεκτικό για κάθε οικογενειακό τραπέζι
Φλαούνες με αφράτη ζύμη με πολλά αρώματα – κουλουράκια (με ελαιόλαδο,ζάχαρη ,κανέλα και μέλι) ,ελιόπιτες και χαλουμωτές τυλιχτές!
Χαλαλι ο κόπος – τσουρέκια αφρός νηστίσιμα με σοκολάτα λιωμένη.
Νοστιμότατες ψητές σουπιές με πατάτες σαλάτα – Ένα πάρα πολύ νόστιμο και ελαφρύ, φαγητό!
Έτοιμα τα μπισκότα πορτοκαλιού χωρίς τύψεις..
Έτσι θυμάμαι τη γιαγιά να το κάνει– συνταγή για μαλακό αρνάκι φρικασέ που όλοι μας λατρεύουμε
Μοσχομύρισε το σπίτι και φέτος, έτοιμα τα ατομικά τσουρέκια μας!
Ωραιότατο, μεζεκλίδικο φαγητό – θράψαλα κρασάτα με κρεμμύδι και ελιές
Υπέροχα τσουρέκια, αφράτα και σίγουρα πολύ νόστιμα.
