Υλικά για 20 κομμάτια
1 κιλό μπλε αλεύρι Αλλατίνη
2 φακελάκια ξηρή μαγιά
2 ποτήρια του νερού, χλιαρό νερό
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, ρίχνουμε την μαγιά, λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε για 5-6 λεπτά.
Προσθέτουμε το λάδι και ξαναζυμώνουμε για λίγο.
Κάνουμε μια μπαλίτσα με την ζύμη, χαράζουμε έναν σταυρό στην επιφάνεια της, σκεπάζουμε την λεκάνη με ένα μάλλινο πανί και το βάζουμε σ’ ένα ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει, περίπου 1- 1 ½ ώρα.
Όταν δούμε ότι δεν φαίνεται πλέον ο σταυρός, σημαίνει ότι είναι έτοιμο το ζυμάρι. Επίσης, μπορούμε να το διαπιστώσουμε πατώντας τον δείκτη μας μέσα στο ζυμάρι. Εάν δεν ξανανέβει το ζυμάρι σημαίνει ότι δεν έχει δυνατότητα να φουσκώσει άλλο, άρα είναι έτοιμο.
Καλοφάγωτες !!!!
UPDATE:
Ορίστε και μια γλυκιά τραβηχτή, με μέλι και κανέλα, που έφτιαξε σήμερα κιόλας η Μέτη μας.
Δείτε περισσότερες νόστιμες συνταγές στο : syntageskardias