Συνταγές
Υπέροχο αφράτο γλυκό γεμάτο από νοστιμιά και αρώματα..
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Vassili’s Homepastry”
Ένα νορβηγικό καταπληκτικό γλυκό με κρέμα λεμονιού μους και ελβετική μαρέγκα.
Υλικά
για το κέικ
για ένα τσερκι 20×30
120 γρ βούτυρο
60 γρ ζάχαρη
120 γρ αλεύρι
3 κρόκους αυγών
1 κγ μπεικιν παουντερ
60 γρ γάλα.
3 ασπράδια αυγών
100 γρ ζάχαρη
αμύγδαλα φιλε
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο να είναι πολύ μαλακό ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά ρίχνουμε και τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά να γίνει κρέμα ρίχνουμε μετά το αλεύρι και το μπεικιν κοσκινισμενο
Ανακατεύουμε καλά και μετά βάζουμε το γάλα ανακατεύουμε καλά να γίνει ζύμη και την απλώνουμε στο ταψάκι που έχουμε βάλει λαδόκολλα
Χτυπάμε τα ασπράδια ρίχνοντας σταδιακά τη ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα την απλώνουμε πάνω στην ζύμη ρίχνουμε μπόλικο αμύγδαλο φιλε και ψήνουμε στους 180β για 30 λεπτά σε προθερμασμενο φούρνο μόλις γίνει το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.
Ελβετική μαρέγκα
2 ασπράδια 60 γρ περίπου
90 γρ ζάχαρη
βάζουμε τα ασπράδια και τη ζάχαρη σε Μπεν μαρι ανακατευοντας συνεχώς με έναν αυγοδαρτη όταν η θερμοκρασία είναι στους 72β αποσύρουμε τα βάζουμε σε ένα άλλο μπολ και τα χτυπάμε να γίνει μια σφιχτή μαρέγκα αφήνουμε στην άκρη.
Για την κρέμα λεμονιού
75 γρ χυμό λεμονιού
100 γρ νερό
ξύσμα λεμονιού
2 κρόκους αυγών
100 γρ ζάχαρη
20 γρ κορν φλάουρ
50 γρ βούτυρο
3 γρ ζελατίνα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα κατσαρολακι βάζουμε το χυμό λεμονιού και το νερό με την μισή ζάχαρη
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους, την υπόλοιπη ζάχαρη και το κορν φλάουρ να γίνει σαν κρέμα μόλις αρχίζει να βράζει ο χυμός λεμονιού με το νερό το ρίχνουμε σιγά σιγά στους κρόκους το ξαναβάζουμε στο κατσαρολακι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει
Κατεβάζουμε περνάμε από σιτα ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζελατίνα και ομογαινοποιουμε πολύ καλά και μετά τη δένουμε με την ελβετική μαρέγκα.
Την αφήνουμε να κρυώσει καλά και να σταθεί η κρέμα μόλις σταθεί κόβουμε το παντεσπάνι στη μέση βάζουμε κρέμα βάζουμε το άλλο κομμάτι από πάνω
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και μια άλλη κρέμα κρέμα πατισερι π.χ.
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Vassili’s Homepastry”
Ονειρεμένο τσιζκέικ λεμόνι – μια εύκολη συνταγή για σίγουρη επιτυχία
Αυτή είναι η συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να την δοκιμάσεις – σαραγλί το ιδανικό κέρασμα!
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Τέλειο γεύμα! Μανιτάρια φρικασέ – νηστίσιμα τόσο νόστιμα πού δεν έχουν να ζηλέψουν το κρέας…
Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Τι μυρωδάτο και καλομαγειρεμένο φαγητό! Σουπιές κρασάτες με κρεμμύδια
Πολύ ωραία ιδέα που θα ξετρελάνει τα παιδιά
Νόστιμο Γλυκό στο πεντάλεπτο, με 4 υλικά, χωρίς να λερώνουμε κουζίνες!
Μεσολογγίτικο ρολό – ένα υπέροχο γλυκό με καρύδια ή αμύγδαλο, μέλι που μοσχοβολάει βούτυρο
Τζιγεροσαρμάς – ο θρακιώτικος κεφτές με ρύζι και συκώτι
Υπέροχα μουστοκούλουρα μαλακά, μυρωδάτα και γευστικότατα..
Πορτοκαλόπιτα μυρωδάτη και ζουμερή – Σερβίρετε με παγωτό!
Πολύ ωραίο κέρασμα !! Υπέροχα σοκολατάκια!
Πίτσα με ζύμη αργής ωρίμανσης – Πάρα πολύ ωραία
Το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει! Spring rolls χειροποίητα με λαζάνια
Δεν υπερβάλω καθόλου! Το γευστικό και δροσερό cheesecake που χρειαζόμαστε αυτές τις ημέρες!
Ευκολοι πατατοκεφτέδες – δείτε πως θα φτιάξετε τους πιο νόστιμους
Εξαιρετική συνταγή για μια νηστίσιμη τυρόπιτα
Κουλουράκια νηστίσιμα απλά και με σοκολάτα υγείας – η σοκολάτα πάει πολύ με το πορτοκαλί !!
Κλασσικό ελληνικό – Σήμερα φτιάξαμε Ιμάμ Μπαϊλντί
Ντολμαδάκια γιαλαντζί από τα χεράκια μας με φρέσκα αμπελόφυλλα
Τα πιο νόστιμα και αφράτα τσουρέκια – απλά εξαφανίστηκαν !
Βουτηρένια κουλουράκια κουνελάκια πεντανόστιμα – μοσχομύρισε το σπίτι
Φτιάξτε μια νόστιμη πιπερόπιτα με ζουμερή γέμιση και γεμάτη αρώματα
Φλωρεντίνες αμυγδάλου στα γρήγορα, νηστίσιμες ή μή. Τις αγαπάμε για την γεύση και την απλότητα τους!
Γλυκό κουταλιού περγαμόντο με φρέσκα φρούτα εποχής
Νηστίσιμοι Πατατοκεφτέδες – το τέλειο ορεκτικό για κάθε οικογενειακό τραπέζι
Φλαούνες με αφράτη ζύμη με πολλά αρώματα – κουλουράκια (με ελαιόλαδο,ζάχαρη ,κανέλα και μέλι) ,ελιόπιτες και χαλουμωτές τυλιχτές!
Χαλαλι ο κόπος – τσουρέκια αφρός νηστίσιμα με σοκολάτα λιωμένη.
Νοστιμότατες ψητές σουπιές με πατάτες σαλάτα – Ένα πάρα πολύ νόστιμο και ελαφρύ, φαγητό!
Έτοιμα τα μπισκότα πορτοκαλιού χωρίς τύψεις..
Έτσι θυμάμαι τη γιαγιά να το κάνει– συνταγή για μαλακό αρνάκι φρικασέ που όλοι μας λατρεύουμε
Μοσχομύρισε το σπίτι και φέτος, έτοιμα τα ατομικά τσουρέκια μας!
Ωραιότατο, μεζεκλίδικο φαγητό – θράψαλα κρασάτα με κρεμμύδι και ελιές
Υπέροχα τσουρέκια, αφράτα και σίγουρα πολύ νόστιμα.
