Υγιεινά pancakes με βρώμη και μπανάνα χωρίς αλεύρι

Η συνταγή είναι από το κανάλι Delicious Recipes

Υλικά
-2 ώριμες μπανάνες (περίπου 280 γρ)
-4 αυγά
-1 κούπα βρώμη
-1/2 κ.γ. κανέλα
-1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
-1 πρέζα αλάτι
-1/4 κούπα αλεσμένα αμύγδαλα ή καρύδια
-2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
-150 γρ μέλι ή 2 κ.σ. ζάχαρη
-150 γρ φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα του δάσους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε την συνταγή βάζοντας στο multi τις δύο μπανάνες κομμένες σε φέτες, τα 4 αυγά, την κούπα με τη βρώμη και τα χτυπάμε καλά έως ότου έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.

Θα αδειάσουμε το multi  σε ένα μπώλ, και θα ρίξουμε 1 πρέζα αλάτι, 1κ.γ baking powder, μισή κουταλιά κανέλα και ανακατεύουμε καλά με το μίξερ.

Συνεχίζουμε, ρίχνοντας στο μπωλ 1/4 της κούπας τριμμένα αμύγδαλα ή καρύδια και 2 έως 3 κτσ. ελαιόλαδο. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Θα βάλουμε στην κουζίνα σε χαμηλή φωτιά, ένα κατά προτίμηση αντικολλητικό τηγάνι. Ρίχνουμε λίγο λάδι, και το αφήνουμε να κάψει.

Θα ρίχνουμε στο τηγάνι με ένα μεγάλο κουτάλι από το έτοιμο μίγμα που φτιάξαμε και θα τα αφήσουμε να τηγανιστούν και από τις δύο πλευρές για λίγο έως ότου ροδοκοκκινίσουν. Για να γίνουν οι τηγανίτες πιό αφράτες, αρκεί να κλείσετε το τηγάνι με το καπάκι του.

Σε μία κατσαρόλα, θα προσθέσουμε είτε 150 γρ. μέλι ή 2κ.σ ζάχαρι και 150 γρ. φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα του δάσους. Θα τα αφήσουμε να βράσουν σε σιγανή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας τα.

Βάζουμε σε ένα πιάτο τις τηγανίτες την μία πάνω από την άλλη και ρίχνουμε από πάνω μία ποσότητα με ένα κουτάλι από την κατσαρόλα με τα φρούτα.

Η συνταγή μας είναι έτοιμη.

Καλή απόλαυση!

Δείτε την εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί:

Η συνταγή είναι από το κανάλι Delicious Recipes