Τραγανά σνίτσελ γαλοπούλας με κρούστα πανέ σαν KFC

Η Συνταγή είναι από κ. Eleni Kappou‎ – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΆ
• 1 κιλό στήθος γαλοπούλας κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 1 ¾ φλιτζάνι αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αποξηραμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι αποξηραμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• 1 πρέζα ζάχαρη
• 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 μεγάλο αυγό
• 1/3 φλιτζάνι φρέσκο γάλα
• 2 κ.σ χυμό λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα στερεά υλικά και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα υγρά υλικά και τα χτυπάμε με σύρμα.

Ένα ένα κομμάτι γαλοπούλα το πανάρουμε στο αλεύρι, τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι, το βουτάμε στο χυλό και το κρατάμε πάνω από το μπολ για να στραγγίσει και το ξαναπανάρουμε στο αλεύρι.

Ακουμπάμε σε λαδόκολλα σε σχάρα και βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά, σε κατσαρόλα. Μόλις κάψει, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μεσαία θερμοκρασία, ρίχνουμε λίγα λίγα τα κομμάτια της γαλοπούλας.

Τηγανίζουμε την γαλοπούλα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει, να γίνει τραγανό και να κάνει ωραία κρούστα. Το αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσει.

Η Συνταγή είναι από κ. Eleni Kappou‎ – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.