Συνταγές
Τούρτα με κρέμα τυριού μασκαρπόνε, φρέσκες φράουλες και ζελέ
Η Συνταγή είναι από κ. Vassili’s Homepastry – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά
για παντεσπάνι
3 αυγά μεσαία
50 γρ αλεύρι γ.ο.χ
25γρ πούδρα αμύγδαλα
25γρ βούτυρο λιωμένο
υγρή βανίλια.
Για την κρέμα
150γρ φράουλες
250 γρ τυρί μασκαρπόνε
200 γρ κρέμα γάλακτος
100 γρ ζάχαρη
7γρ ζελατίνα
για το ζελέ θα χρειαστεί
240 γρ νερό
50 γρ ζάχαρη
1 κ.σ. γλυκόζη
6 γρ ζελατίνα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε τα άσπραδια σε σφιχτή μαρέγκα μετά βάζουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά ρίχνουμε το αμυγδαλο και το αλεύρι κοσκινισμενο ανακατεύουμε απαλά ρίχνουμε και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε σιγά σιγά να ενωθούν τα υλικά.
Το απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180β 12 με 15 λεπτα .
Για τη κρέμα βάζουμε τις φράουλες σε μπλέντερ τις χτυπάμε πολύ καλα να γίνει πολτός μετά τις βάζουμε σε ένα κατσαρολακι μαζί με 50 γρ ζάχαρη και μόλις πάρουν μια βράση τις βγάζουμε ρίχνουμε τη ζελατίνα και τις περνάμε από σιτα και αφήνουμε να κρυώσει με ένα μίξερ αφρατευουμε το τυρί μαζί με 50 γρ ζάχαρη άχνη χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και τα ενωθούμε με το τυρί μασκαρπόνε και μετά βάζουμε και τις φράουλες και ομογαινοποιουμε πολύ καλά
Αφού έχει κρυώσει το παντεσπάνι παίρνουμε ένα τσερκι 16εκ. κοβουμε μια λουρίδα παντεσπάνι 2 εκ περίπου όσο είναι η περίμετρος και ένα δίσκο 15 εκ.βαζουμε πρώτα τη λουρίδα στο τσερκι και μετά τον δίσκο ρίχνουμε μέσα τη κρέμα αλλά όχι μέχρι πάνω για να μας πάρει το ζελέ το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει πολύ καλά
Για το ζελέ βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολακι και μόλις αρχίζει να βράσει
Βάζουμε την γλυκόζη και μόλις διαλυθούν
Κατεβάζουμε ρίχνουμε και τη ζελατίνα ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει βγάζουμε την τούρτα από το ψυγείο κόβουμε φράουλες σε φέτες και τις βάζουμε από πάνω
Μπορούμε να βάλουμε και βρωσιμα λουλούδια αν θέλουμε ρίχνουμε από πάνω σιγά σιγά το ζελέ αλλά προσέχουμε να μη μας έχει πήξει και ξαναβάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει καλά.
Η Συνταγή είναι από κ. Vassili’s Homepastry – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Ονειρεμένο τσιζκέικ λεμόνι – μια εύκολη συνταγή για σίγουρη επιτυχία
Αυτή είναι η συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να την δοκιμάσεις – σαραγλί το ιδανικό κέρασμα!
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Τέλειο γεύμα! Μανιτάρια φρικασέ – νηστίσιμα τόσο νόστιμα πού δεν έχουν να ζηλέψουν το κρέας…
Τέτοιους λουκουμάδες πού να τους βρεις!
Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Τι μυρωδάτο και καλομαγειρεμένο φαγητό! Σουπιές κρασάτες με κρεμμύδια
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Φλαούνες με αφράτη ζύμη με πολλά αρώματα – κουλουράκια (με ελαιόλαδο,ζάχαρη ,κανέλα και μέλι) ,ελιόπιτες και χαλουμωτές τυλιχτές!
Χαλαλι ο κόπος – τσουρέκια αφρός νηστίσιμα με σοκολάτα λιωμένη.
Νοστιμότατες ψητές σουπιές με πατάτες σαλάτα – Ένα πάρα πολύ νόστιμο και ελαφρύ, φαγητό!
Έτοιμα τα μπισκότα πορτοκαλιού χωρίς τύψεις..
Έτσι θυμάμαι τη γιαγιά να το κάνει– συνταγή για μαλακό αρνάκι φρικασέ που όλοι μας λατρεύουμε
Μοσχομύρισε το σπίτι και φέτος, έτοιμα τα ατομικά τσουρέκια μας!
Ωραιότατο, μεζεκλίδικο φαγητό – θράψαλα κρασάτα με κρεμμύδι και ελιές
Υπέροχα τσουρέκια, αφράτα και σίγουρα πολύ νόστιμα.
Καλό και ευλογημένο Πάσχα να έχουμε με υγεία, αγάπη, ευημερία και οικογενειακή γαλήνη
Απλά φανταστικές τσουρεκάρες – συνταγή που δεν την αλλάζω με τίποτα
Τι ωραία πρόταση !! Θεϊκός χαλβάς σιμιγδαλένιος με κουβερτούρα και κράνμπερι
Αυτή είναι η απόλυτη τηγανιά μανιταριών! Θα την φτιάχνω συνέχεια!
Ελάτε να ετοιμάσουμε το πιο λαχταριστό αρνί τυλιχτό για το πασχαλινό σας τραπέζι
Υπέροχοι κολοκυθοκεφτέδες φούρνου, πεντανόστιμοι και λαχταριστοί
Ωραίο και δροσερό γιαουρτογλυκό
Χωρίς καλιτσούνια Πάσχα δε νοείται !
Τα πιο νόστιμα βουτηρένια τραγανά τυροπιτάκια κουρού που λιώνουν στο στόμα
Πολύ ωραία αφράτα και νοστιμότατα τηγανοψωμάκια νηστίσιμα με ελιές! Τ
Ωραιότατη σπιτική πραλίνα σοκολάτας
Αχ τι ωραίο δείχνει! Χταπόδι με μανιτάρια και πατάτες λεμονάτο στο φούρνο
Τσουρέκι μόνο με προζύμι, χωρίς μαγιά και γίνεται καλύτερο από κάθε άλλη φορά.
Ότι πρέπει για τις ημέρες νηστείας – λαχταριστά και πεντανόστιμα νηστίσιμα πιτάκια με λαχανικά και ελιές
Χαλβάς Αιτωλοακαρνανίας! Νηστίσιμος, παραδοσιακός και πολύ νόστιμος!
Εξαιρετικό ψωμάκι με προζύμι – Να το απολαύσετε καθώς το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει
Πολύ ωραία και πολύ καλή ιδέα για σταφιδόψωμο νηστίσιμο, χωρίς λάδι
Ωραιότατη μυρωδάτη και λαχταριστή κολοκυθόπιτα στο φούρνο
Όλες οι λεπτομέρειες και τα μυστικά στην καλύτερη συνταγή για τα περίφημα κρητικά λυχναράκια
Την πρώτη μέρα εξαφανίστηκαν τα μισά. Συνταγή για κουλουράκια αμμωνίας από τα παλιά…
Η συνταγή αυτή είναι από τις ωραιότερες γιατί τα τσουρέκια μένουν μαλακά για πολλές μέρες
