Κρεας
Χοιρινό στη γάστρα με μπύρα, θυμάρι και πατάτες
Πρόκειται για ένα κλασικό αλλά πολύ αγαπημένο πιάτο των Ελλήνων! Το χοιρινό στη γάστρα θα το φτιάξουμε κυρίως σε γιορτές ή μεγάλες μαζώξεις στο σπίτι αλλά είναι ότι πρέπει και για ένα Κυριακάτικο φαγητό! Η εκτέλεση της συνταγής μπορεί να παίρνει λίγο χρόνο, όμως το γευστικό αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει!
ΥΛΙΚΑ
* 2 κιλ. περίπου χοιρινό μπούτι με κόκκαλο
* 1.5 κιλ. πατάτες
ΓΙΑ ΤΟ ΚΡΕΑΣ :
* 2 σκ. σκόρδο
* 1 κ.γλ.θυμάρι
* 1 κ.σ. μουστάρδα
* 1/3 φλ. λάδι
* αλάτι…πιπέρι
ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ :
* 2 σκ. σκόρδο
* 2 λεμόνια χυμός
* 1 κ.γλ. ρίγανη
* 1/3 φλ. λάδι
* αλάτι…πιπέρι
& 1 φλ. μπύρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε πλένοντας καλά το κρέας και το βάζουμε στη γάστρα. Καθαρίζουμε τα σκόρδα και τα κόβουμε μακρόστενα κομμάτια. Μπήγουμε τη μύτη του μαχαιριού, σε διάφορα σημεία του κρέατος και βάζουμε μέσα κομμάτια σκόρδου.
Ανακατεύουμε το λάδι με τη μουστάρδα, το θυμάρι και το αλατοπίπερο και αλείφουμε με τα χέρια, όλο το κρέας. Βάζουμε στη γάστρα 1 φλ. νερό και τη σκεπάζουμε. Σιγοψήνουμε για 1,5 ώρα στους 180*.
Ετοιμάζουμε στο μεταξύ τις πατάτες. Τις καθαρίζουμε, τις πλένουμε και τις κόβουμε -σε λεκάνη- μεγάλα κυδωνάτα κομμάτια. Ρίχνουμε τη ρίγανη, τα σκόρδα ψιλοκομμένα, τον χυμό των λεμονιών, το λάδι και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε καλά….
Μετά τη 1,5 ώρα, βγάζουμε τη γάστρα από τον φούρνο. “Τουμπάρουμε” στην άλλη μεριά το κρέας. Αραδιάζουμε γύρω από το κρέας, τις πατάτες. Με ένα φλ. νερό “ξεπλένουμε” ό,τι έχει απομείνει στη λεκάνη και το γυρίζουμε στο φαγητό. Σκεπάζουμε τη γάστρα και συνεχίζουμε το ψήσιμο, ανεβάζοντας τη θερμοκρασία στους 200* για μία ώρα περίπου.
Την ανοίγουμε ξανά, τρυπάμε το κρέας, να δοκιμάσουμε αν έχει ψηθεί..Αν βγάζει διάφανο υγρό, είναι σχεδόν έτοιμο…Περιχύνουμε τη μπύρα και ψήνουμε, με ανοιχτή τη γάστρα, το φαγητό μας, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να κάνει ροδοψημένη κρούστα το κρέας μας!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !
Μπες στο syntages4u.blogspot.gr για περισσότερες νόστιμες Συνταγές!
Εδώ θα βρεις και άλλες συνταγές για χοιρινό στη γάστρα
Ονειρεμένο τσιζκέικ λεμόνι – μια εύκολη συνταγή για σίγουρη επιτυχία
Αυτή είναι η συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να την δοκιμάσεις – σαραγλί το ιδανικό κέρασμα!
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Τέλειο γεύμα! Μανιτάρια φρικασέ – νηστίσιμα τόσο νόστιμα πού δεν έχουν να ζηλέψουν το κρέας…
Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Τι μυρωδάτο και καλομαγειρεμένο φαγητό! Σουπιές κρασάτες με κρεμμύδια
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει! Spring rolls χειροποίητα με λαζάνια
Δεν υπερβάλω καθόλου! Το γευστικό και δροσερό cheesecake που χρειαζόμαστε αυτές τις ημέρες!
Ευκολοι πατατοκεφτέδες – δείτε πως θα φτιάξετε τους πιο νόστιμους
Εξαιρετική συνταγή για μια νηστίσιμη τυρόπιτα
Κουλουράκια νηστίσιμα απλά και με σοκολάτα υγείας – η σοκολάτα πάει πολύ με το πορτοκαλί !!
Κλασσικό ελληνικό – Σήμερα φτιάξαμε Ιμάμ Μπαϊλντί
Ντολμαδάκια γιαλαντζί από τα χεράκια μας με φρέσκα αμπελόφυλλα
Τα πιο νόστιμα και αφράτα τσουρέκια – απλά εξαφανίστηκαν !
Βουτηρένια κουλουράκια κουνελάκια πεντανόστιμα – μοσχομύρισε το σπίτι
Φτιάξτε μια νόστιμη πιπερόπιτα με ζουμερή γέμιση και γεμάτη αρώματα
Φλωρεντίνες αμυγδάλου στα γρήγορα, νηστίσιμες ή μή. Τις αγαπάμε για την γεύση και την απλότητα τους!
Γλυκό κουταλιού περγαμόντο με φρέσκα φρούτα εποχής
Νηστίσιμοι Πατατοκεφτέδες – το τέλειο ορεκτικό για κάθε οικογενειακό τραπέζι
Φλαούνες με αφράτη ζύμη με πολλά αρώματα – κουλουράκια (με ελαιόλαδο,ζάχαρη ,κανέλα και μέλι) ,ελιόπιτες και χαλουμωτές τυλιχτές!
Χαλαλι ο κόπος – τσουρέκια αφρός νηστίσιμα με σοκολάτα λιωμένη.
Νοστιμότατες ψητές σουπιές με πατάτες σαλάτα – Ένα πάρα πολύ νόστιμο και ελαφρύ, φαγητό!
Έτοιμα τα μπισκότα πορτοκαλιού χωρίς τύψεις..
Έτσι θυμάμαι τη γιαγιά να το κάνει– συνταγή για μαλακό αρνάκι φρικασέ που όλοι μας λατρεύουμε
Μοσχομύρισε το σπίτι και φέτος, έτοιμα τα ατομικά τσουρέκια μας!
Ωραιότατο, μεζεκλίδικο φαγητό – θράψαλα κρασάτα με κρεμμύδι και ελιές
Υπέροχα τσουρέκια, αφράτα και σίγουρα πολύ νόστιμα.
Καλό και ευλογημένο Πάσχα να έχουμε με υγεία, αγάπη, ευημερία και οικογενειακή γαλήνη
Απλά φανταστικές τσουρεκάρες – συνταγή που δεν την αλλάζω με τίποτα
Τι ωραία πρόταση !! Θεϊκός χαλβάς σιμιγδαλένιος με κουβερτούρα και κράνμπερι
Αυτή είναι η απόλυτη τηγανιά μανιταριών! Θα την φτιάχνω συνέχεια!
Ελάτε να ετοιμάσουμε το πιο λαχταριστό αρνί τυλιχτό για το πασχαλινό σας τραπέζι
Υπέροχοι κολοκυθοκεφτέδες φούρνου, πεντανόστιμοι και λαχταριστοί
Ωραίο και δροσερό γιαουρτογλυκό
Χωρίς καλιτσούνια Πάσχα δε νοείται !
