Συνταγές
Τέλεια σε όλα! Κιμαδόπιτα με μπεσαμέλ για σήμερα με χωριάτικο χειροποίητο φύλλο
Η συνταγή είναι από Kiki Maxairidou – “Ανθολόγιο συνταγών μαγειρικής – ζαχαροπλαστικής”.
ΥΛΙΚΑ
Ζύμη:
600 γρ. αλεύρι, 350 ml. νερό
60 ml. ελαιόλαδο, 20 γρ. αλάτι, 10 γρ. μπέηκιν
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζυμώνουμε, χωρίζουμε στα 2 και αφήνουμε να ξεκουραστούν. Μετά ανοίγουμε σε φύλλο, αλείφω μαλακή μαργαρίνη, τυλίγουμε σε πούρο και μετά σε σαλιγκάρι, και το βάζουμε σε σακουλάκι στο ψυγείο για μία νύχτα.
Την επόμενη μέρα ανοίγουμε το ένα σαλιγκάρι σε φύλλο όσο το ταψί, απλώνουμε την γέμιση, απλώνουμε το δεύτερο φύλλο, χαράζουμε, λαδώνουμε και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40′ περίπου.
Γέμιση:
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο,1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια και 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένα, λάδι, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, καπνιστή πάπρικα και πιπεριές Φλωρίνης.
Μπεσαμέλ:
500 ml. γάλα φρέσκο, 3 κτσ. αλεύρι
1 κτσ.βούτυρο, 1 αυγό
Όταν πέσει λίγο η θερμοκρασία της μπεσαμέλ, ρίχνουμε μέσα τον κιμά και διάφορα κίτρινα τυριά
Η συνταγή είναι από Kiki Maxairidou – “Ανθολόγιο συνταγών μαγειρικής – ζαχαροπλαστικής”.
Η απόλαυση της μαγειρικής δεν τελειώνει ποτέ!
Ελάτε μαζί μας να δοκιμάσετε άλλη μια καταπληκτική συνταγή για τέλεια νηστίσιμη κιμαδόπιτα, (με κιμά σόγιας)
Η συνταγή είναι από κ. Χριστίνα Χαραλαμπίδου – “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.
ΥΛΙΚΑ
Φύλλο:
3,5 φλυτζανάκια του καφέ μικρά νερό
2 κτσ. ξύδι
2 κτσ. λάδι
1 κτγ. αλάτι
αλεύρι όσο πάρει ώστε να γίνει μια ζύμη μαλακή
Περίπου 600 γραμμάρια.
Γίνονται 12 φύλλα.
Έξι φύλλα κάτω και έξι φύλλα πάνω.
Για τη γέμιση
1/2 σακουλάκι κιμά σόγιας, (το αφήνουμε σε λεκανάκι με νερό 2 ώρες να φουσκώσει), τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο με 3 μέτρια κρεμμύδια.
Ρίχνουμε τον κιμά σόγιας, μανιτάρια, τρία πράσα και λίγο νεράκι αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε κανένα εικοσάλεπτο.
Αλοίφουμε με 1 κούπα σπορέλαιο τα φύλλα μου.
Τη χαράζουμε και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 1 ώρα περίπου ανάλογα το φούρνο.
Η συνταγή είναι από κ. Χριστίνα Χαραλαμπίδου – “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.
Ονειρεμένο τσιζκέικ λεμόνι – μια εύκολη συνταγή για σίγουρη επιτυχία
Αυτή είναι η συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να την δοκιμάσεις – σαραγλί το ιδανικό κέρασμα!
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Τέλειο γεύμα! Μανιτάρια φρικασέ – νηστίσιμα τόσο νόστιμα πού δεν έχουν να ζηλέψουν το κρέας…
Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Τι μυρωδάτο και καλομαγειρεμένο φαγητό! Σουπιές κρασάτες με κρεμμύδια
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Πίτσα με ζύμη αργής ωρίμανσης – Πάρα πολύ ωραία
Το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει! Spring rolls χειροποίητα με λαζάνια
Δεν υπερβάλω καθόλου! Το γευστικό και δροσερό cheesecake που χρειαζόμαστε αυτές τις ημέρες!
Ευκολοι πατατοκεφτέδες – δείτε πως θα φτιάξετε τους πιο νόστιμους
Εξαιρετική συνταγή για μια νηστίσιμη τυρόπιτα
Κουλουράκια νηστίσιμα απλά και με σοκολάτα υγείας – η σοκολάτα πάει πολύ με το πορτοκαλί !!
Κλασσικό ελληνικό – Σήμερα φτιάξαμε Ιμάμ Μπαϊλντί
Ντολμαδάκια γιαλαντζί από τα χεράκια μας με φρέσκα αμπελόφυλλα
Τα πιο νόστιμα και αφράτα τσουρέκια – απλά εξαφανίστηκαν !
Βουτηρένια κουλουράκια κουνελάκια πεντανόστιμα – μοσχομύρισε το σπίτι
Φτιάξτε μια νόστιμη πιπερόπιτα με ζουμερή γέμιση και γεμάτη αρώματα
Φλωρεντίνες αμυγδάλου στα γρήγορα, νηστίσιμες ή μή. Τις αγαπάμε για την γεύση και την απλότητα τους!
Γλυκό κουταλιού περγαμόντο με φρέσκα φρούτα εποχής
Νηστίσιμοι Πατατοκεφτέδες – το τέλειο ορεκτικό για κάθε οικογενειακό τραπέζι
Φλαούνες με αφράτη ζύμη με πολλά αρώματα – κουλουράκια (με ελαιόλαδο,ζάχαρη ,κανέλα και μέλι) ,ελιόπιτες και χαλουμωτές τυλιχτές!
Χαλαλι ο κόπος – τσουρέκια αφρός νηστίσιμα με σοκολάτα λιωμένη.
Νοστιμότατες ψητές σουπιές με πατάτες σαλάτα – Ένα πάρα πολύ νόστιμο και ελαφρύ, φαγητό!
Έτοιμα τα μπισκότα πορτοκαλιού χωρίς τύψεις..
Έτσι θυμάμαι τη γιαγιά να το κάνει– συνταγή για μαλακό αρνάκι φρικασέ που όλοι μας λατρεύουμε
Μοσχομύρισε το σπίτι και φέτος, έτοιμα τα ατομικά τσουρέκια μας!
Ωραιότατο, μεζεκλίδικο φαγητό – θράψαλα κρασάτα με κρεμμύδι και ελιές
Υπέροχα τσουρέκια, αφράτα και σίγουρα πολύ νόστιμα.
Καλό και ευλογημένο Πάσχα να έχουμε με υγεία, αγάπη, ευημερία και οικογενειακή γαλήνη
Απλά φανταστικές τσουρεκάρες – συνταγή που δεν την αλλάζω με τίποτα
Τι ωραία πρόταση !! Θεϊκός χαλβάς σιμιγδαλένιος με κουβερτούρα και κράνμπερι
Αυτή είναι η απόλυτη τηγανιά μανιταριών! Θα την φτιάχνω συνέχεια!
Ελάτε να ετοιμάσουμε το πιο λαχταριστό αρνί τυλιχτό για το πασχαλινό σας τραπέζι
Υπέροχοι κολοκυθοκεφτέδες φούρνου, πεντανόστιμοι και λαχταριστοί
Ωραίο και δροσερό γιαουρτογλυκό
