Πολύ ωραίο γλυκό πετυχημένο σταφύλι !

Η συνταγή είναι από τριαδα γρηγοριου κλειτσογιαννη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
2 κιλά σταφύλι σουλτανίνα
1 κιλό ζάχαρη
1 1/2 κούπα νερό
Χυμό από 1 λεμόνι, ένα κλαράκι αλμπαρόριζα και αμύγδαλα .

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το σταφύλι, σε κατσαρόλα βάζουμε σειρά σταφύλι, σειρά ζάχαρη μέχρι να τελειώσει το σταφύλι και η ζάχαρη, και στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Το πρωί ρίχνουμε το νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά 10 λεπτά, αν βγάλει αφρό τον αφαιρούμε. Κλείνουμε το μάτι και το αφήνουμε .

Την άλλη ημέρα το δένω κανονικά, ρίχνουμε την αλμπαρόριζα και στο τέλος το λεμόνι και τα αμύγδαλα.

*Για να μην σας αφρίζει το γλυκό ένα κουταλάκι γλυκ βούτυρο και σταματά ο βρασμός.

Η συνταγή είναι από τριαδα γρηγοριου κλειτσογιαννη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Έχεις όρεξη για ακόμη μία εξαιρετική συνταγή;
Δες πως θα φτιάξεις Σταφύλια με σιρόπι ! Δοκιμάστε το!

Υλικά

6 κιλά σταφύλια σταφίδα

2 λίτρα νερό

1 κιλό ζάχαρη

Εκτέλεση

1. Ξεπλύνετε καλά τα σταφύλια και αφαιρέστε τα χαλασμένα. Στη συνέχεια τα πλένετε κάτω  από τρεχούμενο νερό.
2. Βράστε το σιρόπι βάζοντας σε κατσαρόλα τη ζάχαρη και το νερό. Βράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη εντελώς. Ρίξτε τα σταφύλια στο σιρόπι, γεμίστε  τα βάζα, κλείστε με  αποστειρωμένα καπάκια και τυλίξτε τα με πετσέτες.
3. Κρατήστε τα έτσι για 3 ώρες, στη συνέχεια αφαιρέστε τις πετσέτες και τοποθετήστε τα βάζα σε σκοτεινό δροσερό μέρος.

Επιπλέον, τα σταφύλια στο σιρόπι  μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διακόσμηση  σε τάρτες , κέικ, παγωτά ,φρουτοσαλάτες.

via

xrysessyntages.gr