Εύκολο και γρήγορο γλυκο κουταλιού κουμ κουατ

Η Συνταγή είναι από “Helena’s Greek cooking”.

Υλικά:
1 κιλο κούμ κουάτ
1 κιλο ζάχαρη
2 1/2 κούπες νερό
1 ξυλάκι κανέλα Κεϋλάνης
1/2 λεμόνι το χυμό του

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε από το κοτσάνι και πλένουμε καλά τα κουμ κουάτ.
Με οδοντογλυφιδα τρυπάμε τα κούμ κουάτ, τους κάνουμε αρκετές τρύπες.

Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό, που θα τα σκεπάζει και τα βράζουμε για 10′ λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα ξαναβράζουμε σε καθαρό άφθονο νερό για 8 λεπτά. Επαναλαμβάνουμε άλλες 2 φορές.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι, ρίχνουμε την ζάχαρη και το νερό και την κανέλα.

Αφήνουμε να πάρει βράση και συνεχίζουμε για αλλά 10′ λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε τα κούμ κουάτ και βράζουμε για 10′ λεπτά, από την ώρα που θα πάρει βράση το σιρόπι και ανάλογα πόσο σκληρό θέλουμε το φρούτο.
Στο διάστημα αυτό ξαφριζουμε το γλυκό. Κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το χυμό μισού λεμονιού.

Αφήνουνε να κρυώσει και βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα. Το σιρόπι που μπορεί να μας περισσέψει το κρατάμε σε ξεχωριστό βάζο για άλλη χρήση.

Η Συνταγή είναι από “Helena’s Greek cooking”.

Η συνταγή μας είναι έτοιμη!
Δες παρακάτω άλλη μια πεντανόστιμη συνταγή για άπαιχτο γλυκάκι του κουταλιού ακτινίδιο

Η Συνταγή είναι από κ. Eleni Tsoutsoudaki-Bassalou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό ακτινίδια σκληρά καθαρισμένα και κομμένα
1200 ζάχαρη
2 κούπες νερό
Χυμό από 1 λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε στρώσεις τα ακτινίδια και την ζάχαρη…

Κλείνουμε και τα αφήνουμε όλο το βράδυ…

Την επόμενη μέρα Ρίχνουμε το νερό και βραζουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα ακτινίδια…

Τα σουρώνουμε, προσθέτουμε στο σιρόπι τον χυμό και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να δέσει… Στα τελευταία 2 λεπτά Ρίχνουμε μέσα και τα φρούτα μας…

Μόλις είναι έτοιμο Ρίχνουμε το γλυκό μας σε καυτά βάζα που έχουμε σποστειρωσει, κλείνουμε και γυρίζουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν….

Συνοδεύεται πολύ ωραία με γιαούρτι…

Η Συνταγή είναι από κ. Eleni Tsoutsoudaki-Bassalou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.