Τέλεια συνταγή για μπισκοτογλυκό

Η Συνταγή είναι από κ. Χριστίνα Χαραλαμπίδου‎ – “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.

ΥΛΙΚΑ
Για την λευκή κρέμα:
½ λίτρο γάλα
¼ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ κούπα κορν φλαουρ
1 βανίλια
1 αυγό
½ κούπα ζάχαρη
1 κουταλιές της σούπας βιτάμ πλάκα
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το μισό γάλα. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στην κατσαρόλα και τη βανίλια και το αφήνουμε να βράσει. Σε ένα μπολ βάζουμε το υπόλοιπο κρύο γάλα το αλεύρι, το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε με σύρμα.

Μόλις πάρει βράζει το μίγμα της κατσαρόλας ρίχνουμε το κρύο μίγμα και αυτό μέσα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το ένα αυγό και την μία κουταλιά βούτυρο. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ανακατεύοντας συχνά για να μην κάνει πέτσα.

Για τη σοκολατένια κρέμα:
½ λίτρο γάλα
¼ κούπα ζάχαρη
35 γρ. κορν φλάουρ
80 γρ. κουβερτούρα
1 βανίλια

Εκτέλεση:
Κρατάμε από το γάλα μια κούπα και το υπόλοιπο το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με τη ζάχαρη να βράσουν.

Στη μια κούπα κρύο γάλα ρίχνω τη βανίλια και το κορν φλάουρ ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθούν καλά.

Μόλις πάρει βράση το γάλα ρίχνω το μίγμα με το κρύο γάλα στην κατσαρόλα και ανακατεύω μέχρι να πήξει.

Όταν πήξει ρίχνω την κουβερτούρα σε κομματάκια και αποσύρω από τη φωτιά ανακατεύοντας να λιώσει η κουβερτούρα. Αφήνω να κρυώσει.

Σαντιγί
1 φακελάκι garni σκόνη
1 κούπα γάλα
2 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάω τη σκόνη σαντιγή garni με μια κούπα γάλα και δυο κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη. Τη βάζω στο ψυγείο να παγώσει.

Βάζω σε ένα ταπερ μια στρώση μπισκότα πτι μπερ, την λευκή κρέμα , δεύτερη στρώση πτι μπερ και την σοκολατένια κρέμα.

Μετά βάζω Τρίτη στρώση μπισκότα πτι μπερ και στρώνω την σαντιγή. Από πάνω πασπαλίζω με ινδοκάρυδο.

Η Συνταγή είναι από κ. Χριστίνα Χαραλαμπίδου‎ – “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.