Τέλεια συνταγή!!! Κουταλιά και απόλαυση για την καλύτερη σοκολατόπιτα

Η Συνταγή είναι από Λίζα Σαραντίδου-Πασιαλή – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χρειαζόμαστε ένα ταψάκι 20Χ20. Γίνεται επίσης και σε 23Χ23 εκατοστά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς, (χρησιμοποίησα αέρα επειδή έψησα μαζί 2 ταψάκια πάνω σε χωριστές σχάρες)

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε:
-120 γρ. αλεύρι γοχ.
-150 γρ. ζάχαρη
-25 γρ. κακάο
2 κτγ. μπέικινγκ
1 τσιμπιά αλάτι

Ρίχνουμε μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι να γίνει ζύμη
-125 ml. γάλα
-80 ml. λιωμένο βούτυρο
-1 κτγ. υγρή βανίλια ή 2 κάψουλες

Στρώνουμε τη ζύμη στο ταψάκι.
Μετά ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι
-100 γρ. ζάχαρη
-70 γρ. καστανή ζάχαρη,  ή και άσπρη)
-25 γρ. κακάο

Σκορπάμε αυτό το μίγμα πάνω στη ζύμη που στρώσαμε στο ταψάκι. Ρίχνουμε πάνω του 310 ml. βραστό νερό . ΔΕΝ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ. ΑΠΛΩΣ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΒΡΑΣΤΟ ΝΕΡΟ ΝΑ ΚΑΛΥΨΕΙ ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ.

Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε 30 έως το πολύ 35 λεπτά.
Σερβίρουμε ζεστή ή χλιαρή με κουτάλι σε μπολάκια.

Η Συνταγή είναι από Λίζα Σαραντίδου-Πασιαλή – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Κεκάκια με κακάο – Καταπληκτικά!

Η Συνταγή είναι από Anna Kassandra – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
500 γρ. φαρίνα που φουσκώνει μόνο+ 1 κτγ. baking powder
4 αυγά
Σχεδόν 1 φλ. φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι, (200 γρ.)
150 γρ. γάλα
2 βανίλια
Λιγότερο από ένα φλ. σπορέλαιο, (190 γρ.)
2 φλ. καστανή ζάχαρη
Ξύσμα πορτοκαλιού
3 κτσ. κακάο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Έβαλα και κομμάτια σοκολάτα από πάνω πριν μπουν για ψήσιμο.
Χτυπάω πρώτα τη ζάχαρη με το σπορέλαιο καλά, μετά προσθέτω ένα-ένα τα αυγά, το χυμό, το γάλα, το ξύσμα, το αλεύρι, το κακάο, το baking, τη βανίλια, και μόλις ανακατευτούν καλά προσθέτω τις σταγόνες σοκολάτα.

Ανακατεύω καλά και μοιράζω σε φορμάκια ή φόρμα κλασική, (αλευροβουτυρωμένη).

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 40/45 περίπου ή ανάλογα το φούρνο στους 170 βαθμούς σε κλασική φόρμα, σε μικρά φορμάκια ή σε σιλικόνη ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 30 με 35 λεπτά στους 170 βαθμούς.

Πάντα πριν βγάλουμε το κέικ το δοκιμάζουμε με οδοντογλυφίδα σε δύο-τρία σημεία.

Η Συνταγή είναι από Anna Kassandra – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.