Ραβανί αφρός σκέτη Κόλαση

Νόστιμη εκτέλεση συνταγής μαγειρικής από “Instasuntages”

Υλικά
6 αυγά
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
1 κούπα αλεύρι
1 βανίλια
4 κ.σ γάλα
2 κ.γ baking powder
ξύσμα 1 λεμονιού
εδώ μπορείτε να προσθέσετε 1 κούπα ινδοκάρυδο αν σας αρέσει η γεύση

Σιρόπι
4 κούπες ζάχαρη
4 κούπες νερό
1 κ.σ.φρέσκο βούτυρο
φλούδα και χυμό 1 λεμονιού
1 βανίλια

Εκτέλεση
Ξεκινάμε με το σιρόπι μας. Είναι το πρώτο που πρέπει να γίνει γιατί θα πέσει κρύο σιρόπι σε ζεστό γλυκό. Βράζουμε λοιπόν τα υλικά μας για 4 λεπτά όπως λέει η συνταγή, εγώ όμως προτείνω στάνταρ 7 λεπτά.

Δίνει καλύτερα δεμένο σιρόπι. Στα 4 εγώ θεωρώ πως είναι λιγουλάκι νερουλό. Αφού βράσει αποσύρουμε μέχρι να κρυώσει.

Ανάβουμε τον φούρνο στους 180°C πάνω κάτω. Χτυπάμε την ζάχαρη με τα αυγά να αφρατέψουν πολύ καλά μέχρι να γίνουν μια ωραία αφράτη κρέμα.

Προχωράμε με το ξύσμα, την βανίλια. Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα στερεά (αλεύρι, μπέικιν και σιμιγδάλι). Τα ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών μαζί με το γάλα. Χτυπάμε να ενωθούν καλά και ομοιόμορφα.
Ρίχνουμε σε καλά βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε για 35 λεπτά και 3 λεπτάκια μόνο κάτω.

Σιροπιαζουμε ομοιόμορφα με κουτάλα μέχρι να τελειώσει όλο το σιρόπι. Αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο. Δροσερό γίνεται ακόμα πιο νόστιμο και δένει πολύ ωραία το σιρόπι.

**Η συνταγή είναι για μεσαίο στρογγυλό ταψί 30εκ. Για μεγαλύτερο ταψί ή τετράγωνο φούρνου εννοείται θα διπλασιάσετε την ποσότητα σε γλυκό ΚΑΙ σιρόπι.

**Το σιρόπι μπορεί αν δεν έχετε ξανακάνει ραβανί, να σας φανεί πολύ. Μην κάνετε το λάθος να προσθέσετε λιγότερο. Είναι ακριβώς όσο χρειάζεται και θα κρατήσει το ραβανί υγρό και φρέσκο για μέρες.

Η κούπα που χρησιμοποίησα ήταν η μεγάλη που έχουμε για ζέστη σοκολάτα και έχει χωρητικότητα 300ml.

Νόστιμη εκτέλεση συνταγής μαγειρικής από “Instasuntages” –