Παγωτό Τιραμισού “κάτσε καλά”…

Yλικά

• 4 αυγά
• 1/2 φλυτζάνι (8 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη
• 250 γρ τυρί Μασκαρπόνε
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 8 σαβουαγιάρ μπισκότα
• 5 κουταλιές της σούπας στιγμιαίο καφέ
• 5 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
• 2 κουταλιές της σούπας μπράντι ή Amaretto λικέρ
• κακάο

 Εκτέλεση

• Ενώστε τον καφέ με το νερό και το κονιάκ . Κόψτε τα μπισκότα σε μικρότερα κομμάτια.
• Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια.  Χτυπάτε τους κρόκους αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να πήξουν. Προσθέστε το τυρί Mascarpone και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά.
• Χτυπάτε τα ασπράδια στο μίξερ, και απαλά προσθέτετε  το μείγμα με το τυρί Mascarpone.
• Σε ένα μακρόστενο σκεύος για παγωτό στρώστε μεμβράνη . Βουτήξτε τα σπασμένα μπισκότα στο μείγμα καφέ. (Προσέξτε να μην απορροφούν τα σαβαγιάρ  πάρα πολύ, μόνο οι άκρες πρέπει να διαποτίζονται). Ρίξτε το 1/3 του μίγματος μέσα στη φόρμα και προσθέστε τα μισά σαβαγιαρ. Βάλτε άλλο 1/3 του μίγματος κρέμας πάνω από τα μπισκότα, προσθέστε τα υπόλοιπο μπισκότα και τελειώστε με το τελευταίο 1/3 της κρέμας. Καλύψτε και βάλτε στη κατάψυξη.
• Όταν παγώσει αναποδογυρίστε τη φόρμα , αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα, κοσκινίστε το κακάο πάνω από το παγωτό και σερβίρετε.

Δείτε το Βίντεο:

• [via] ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ